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1-12 sur 53 résultats pour « auguste escoffier »
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  • Recettes de Crèmes, Sauces, Meringues et Pralins Pour Desserts

    par Auguste Escoffier, Pierre-Emmanuel Malissin ...
    Collections series Les recettes d'Auguste Escoffier
    Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine.Retrouvez dans le Tome XXVII Recettes de Crèmes, Sauces, Meringues et Pralins Pour Desserts, les recettes originales de meringues, créme anglaise, crème pâtissiere, crème au beurre, sauce chocolat, au fruits...Des ... En savoir plus

    $1.59 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

  • Recettes de Cuisine Traditionnelle de Galantines, Pâtés et Terrines

    par Auguste Escoffier, Pierre-Emmanuel Malissin ...
    Collections series La cuisine d'Auguste Escoffier
    Retrouvez dans le Tome XX Recettes de Cuisine Traditionnelle de Galantines, Pâtés et Terrines, les vrais recettes originales de Galantines, Patés en croute, Patés de gibiers et de Poissons, Terrine de foie gras...L'auteur est un des plus grand cuisinier du XXe siècle, un livre indispensable dans sa cuisine pour découvrir ou redécouvrir ses recettes.Certaines recettes sont illustrées et annotées ... En savoir plus

    $1.59 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

  • Ma Cuisine

    Édition commentée, annotée et illustrée par Pierre-Emmanuel Malissin

    par Auguste Escoffier, Pierre-Emmanuel Malissin ...
    Ma cuisine de Auguste Escoffier "Le roi des cuisiniers, le cuisinier des rois"Edition Originale de 19342500 recettesAuguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare « Ma cuisine » édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine.Attention ceci n’est pas un livre de cuisine ordinaire, c’est un morceau d’histoire gastronomique, ... En savoir plus

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  • Recettes de Hors-d'oeuvre

    par Auguste Escoffier, Pierre-Emmanuel Malissin ...
    Collections series La cuisine d'Auguste Escoffier
    Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine.Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait le choix de le sortir en volumes thématique.En voici le Tome V Recettes de Hors-d’oeuvre d’Auguste Escoffier, recette ... En savoir plus

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  • Le guide Culinaire

    AIDE-MÉMOIRE DE CUISINE PRATIQUE

    par Auguste Escoffier ...
    Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Le Guide Culinaire" édité en 1903 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine. ... En savoir plus

    $4.99 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

  • Recettes de Cuisine Traditionnelle de Poulet

    par Auguste Escoffier, Pierre-Emmanuel Malissin ...
    Collections series La cuisine d'Auguste Escoffier
    Retrouvez dans le Tome XVI Recettes de Cuisine Traditionnelle de Poulet, les vrais recettes originales de poulet chasseur, poulet Marengo, sauté de poulet à l'espagnole, sauté de poulet au curry, Suprême de Poulet, Blancs de poulet florentine...L'auteur est un des plus grand cuisinier du XXe siècle, un livre indispensable dans sa cuisine pour découvrir ou redécouvrir ses recettes.Certaines ... En savoir plus

    $1.59 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

  • Recettes de Sauces

    par Auguste Escoffier, Pierre-Emmanuel Malissin ...
    Collections series La cuisine d'Auguste Escoffier
    Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine.Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait le choix de le sortir en volumes thématique.En voici le Tome IV Recettes de sauces d’Auguste Escoffier, recette ... En savoir plus

    $1.59 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

  • Recettes de Cuisine Traditionnelle de Légumes

    par Auguste Escoffier, Pierre-Emmanuel Malissin ...
    Collections series Les recettes d'Auguste Escoffier
    Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine.Retrouvez dans le Tome XXV Recettes de Cuisine Traditionnelle de Légumes, les meilleures façon de préparer les classiques (Aubergines, Courgettes, Chou, Asperges, Tomates, Pommes de terre...).L'auteur est un des plus ... En savoir plus

    $1.59 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

  • Recettes de Cuisine Traditionnelle de Poissons (Poissons d'eau douce, de mer, Coquillages et Crustacés)

    par Auguste Escoffier, Pierre-Emmanuel Malissin ...
    Collections series La cuisine d'Auguste Escoffier
    J’ai choisi parallèlement aux tomes individuels de sortir des packs intégral regroupant certains tomes de mêmes thèmes, cela fait suite à plusieurs de vos demandes.Ce tome 2 est l’intégrale des Poissons et regroupe les tomes :Tome VIII Recettes de Poissons d'eau douceTome IX Recettes Poissons de merTome X Recettes de Coquillages et Crustacésà paraitre le Tome 3 Volailles.Certaines recettes sont ... En savoir plus

    $1.59 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

  • Recettes de Potages, Crèmes et Soupes traditionnelles

    par Auguste Escoffier, Pierre-Emmanuel Malissin ...
    Collections series La cuisine d'Auguste Escoffier
    Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine.Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait le choix de le sortir en volumes thématique.En voici le Tome III Recettes de potages, crèmes et soupes traditionnelles d ... En savoir plus

    $1.59 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

  • Recettes Oeufs et Omelettes

    par Auguste Escoffier, Pierre-Emmanuel Malissin ...
    Collections series La cuisine d'Auguste Escoffier
    Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine.Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait le choix de le sortir en volumes thématique.En voici le Tome VI Recettes Oeufs et Omelettes d’Auguste Escoffier, recette ... En savoir plus

    $1.59 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

  • Recettes de Cuisine Traditionnelle de Viande de Veau

    par Auguste Escoffier, Pierre-Emmanuel Malissin ...
    Collections series La cuisine d'Auguste Escoffier
    Retrouvez dans le Tome XII Recettes de Cuisine Traditionnelle de Viande de Veau, les vrais recettes originales de la Blanquette de Veau, des Escalopes milanaise, du Foie de veau à la Lyonnaise, du Sauté de veau printanier., des Escalopes de ris de veau Rossini...L'auteur est un des plus grand cuisinier du XXe siècle, un livre indispensable dans sa cuisine pour découvrir ou redécouvrir ses recettes ... En savoir plus

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