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  • Los secretos para cocinar al vapor

    par Eduardo Casalins ...
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    La cocina al vapor tiene innumerables ventajas: no altera el aspecto, el sabor y la frescura de los alimentos, preserva las vitaminas, sus tiempos de cocción son reducidos y es una técnica de simplicidad absoluta. Es por eso que podemos afirmar que es práctica, rápida y saludable. Al no eliminar los sabores de los alimentos, logra el efecto contrario: los refuerza, ya que los jugos de ésto no se ... En savoir plus

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  • Cocina molecular

    par Casalins, Eduardo ...
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    Cocinar es, sin dudas, transformar los alimentos, permitir o inducir la metamorfosis de los ingredientes, propiciar esa maravillosa alquimia que comenzará entrando por los ojos, halagará nuestra nariz y nuestro paladar, y terminará satisfaciendo nuestro apetito. A partir de este concepto es que debemos entender la cocina molecular o, mejor dicho, la gastronomía molecular, que podemos definir como ... En savoir plus

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  • La cocina del wok

    par Eduardo Casalins ...
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    La preparación más popular del wok es el salteado y es por eso que ellosocupan, una parte importante del libro. Sin embargo, es buenotener en cuenta que con el mismo utensilio pueden muchas exqusiteces: sopas, paellas, curries y frituras, así como también es una buena base para colocar sobre él una vaporera. La propuesta de este libro es mostrar esa versatilidad para que el cocinero amateur ... En savoir plus

    $4.99 CAD

  • Todo lo que hay que saber sobre el vino, Cepajes, maridajes y degustaciones

    par Casalins, Eduardo ...
    Collections series Sabores y placeres del buen gourmet
    El vino es una bebida que acompaña al hombre desde hace milenios y se encuentra extendida a lo largo y ancho de todo el mundo. Disfrutar de él en toda su intensidad requiere de ciertos conocimientos y saberes. Conocer la “trastienda” de su elaboración, entender qué se oculta tras denominaciones como vino de corte, Merlot, varietal, Chenin o maridaje, saber qué esperar de cada variedad de uva y ... En savoir plus

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  • Deliciosas recetas para diabéticos 2º ed

    par Casalins, Eduardo ...
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    La diabetes, al menos por el momento, no tiene cura y se debe vivir con ella de la mejor manera posible. El tratamiento, que deberá ser de por vida, tiene como objetivos prolongar la misma, reducir los síntomas y prevenir las posibles complicaciones. Para el tratamiento de la diabetes es fundamental seguir una dieta adecuada, ya que se debe evitar la hiperglucemia y la mejor manera de hacerlo es ... En savoir plus

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  • Ensaladas

    Simples y completas, aderezos y salsas

    par Casalins, Eduardo ...
    Collections series Sabores y placeres del buen gourmet
    LAS ENSALADAS son recomendadas para una alimentación más sana y cuentan con la ventaja de que son rápidas de preparar y rebosan de sabores y colores, lo que las hace ideales para abrir cualquier menú, pudiendo convertirse, también, en un exquisito plato principal. Este libro presenta una amplia variedad de recetas para todos los gustos de ensaladas, desde las más simples hasta las más completas, ... En savoir plus

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  • Cocina navideña

    par Casalins, Eduardo ...
    Collections series Cocina práctica
    La comida es parte fundamental de las fiestas. La Nochebuena, el almuerzo de Navidad, la cena del 31 de diciembre, son espacios para compartir en familia, rodeados de afectos, recuerdos y emociones, pero también son una buena excusa para comer en abundancia y probar sabores nuevos y tradicionales.La intención de este libro es reunir deliciosas recetas de estas características, para así poder ... En savoir plus

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  • La auténtica cocina italiana, pasta y pizza

    par Eduardo Casalins ...
    Collections series Cocina Clásica
    La pasta y la pizza, ambas con sus infinitas variedades, son los platos que caracterizan y dan universalidad a la auténtica cocina italiana. También son emblemáticos de la gastronomía argentina, que los ha hecho suyos por la enorme popularidad de que gozan en nuestro país. Este libro presenta exquisitas recetas de estas delicias, algunas tradicionales y, también, otras innovadoras. ... En savoir plus

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  • Las mejores recetas de la cocina internacional

    par Casalins, Eduardo ...
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    Este libro reúne verdaderos clásicos de las gastronomías extranjeras más populares en la Argentina, nos referimos a recetas de la cocina española, italiana, francesa, de Medio Oriente, japonesa, mexicana y china. Un recorrido por los sabores del mundo que tan bien conocemos. ... En savoir plus

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  • El libro del asado argentino

    par Casalins, Eduardo ...
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  • Questions of Evidence in the UN Human Rights Treaty Bodies' Individual Communications Procedure

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    Collections series Studies on International Courts and Tribunals
    Eight United Nations human rights treaty bodies (UNTBs) can currently examine 'communications' (complaints) from individuals against states. This edited collection is the first in-depth analysis of the evidentiary regimes developed within this procedure. Nine case studies underscore the weak evidentiary basis of the UNTB decisions and the importance of addressing this issue, while the final ... En savoir plus

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  • Canapés y bocaditos

    par Eduardo Casalins ...
    Collections series Cocina básica
    Canapés y bocaditos Dulces y saladosUna variedad de simples y atractivas recetas para un buffet, que le permitirán engalanar cualquier festejo sin necesidad de contar con vajilla alguna. Todas ellas son de muy fácil preparación e incluyen ingredientes muy diversos y siempre deliciosos. ... En savoir plus

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