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« marc pourtier »

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  • La pogne

    par Béatrice Gougeon, Laurence Bérard, Philippe Marchenay, André Pitte, Marc Pourtier ...
    Objet de gourmandise, la pogne remonte au Moyen Âge. Jadis confectionnée uniquement au temps des fêtes, elle était certes bien différente de celle d’aujourd’hui, et plus proche du pain-gâteau servi dans les grandes occasions. C’est au XIXe siècle que la pogne de Romans acquiert ses lettres de noblesse, et commence à être exportée dans toute la France. Elle connaît un développement régulier depuis ... En savoir plus

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