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« mark rittman »

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  • L'histoire aberrante de l'alimentation

    10 000 ans d'impacts sur la santé et l'environnement

    par Mark Bittman ...
    Traduit par Véronique Gourdon ...
    Dans cet essai, le célèbre journaliste et écrivain culinaire Mark Bittman décortique l'histoire de l'alimentation pour en tirer d'éd ifiantes conclusions sur celle des humains. La nourriture a tout à voir avec l'impasse où se trouve nos modes de consommation, c'est pourquoi elle peut être la clé pour un avenir plus juste et soutenable.Cette plongée passionnante mais vertigineuse dans notre ... En savoir plus

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