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Weltreise auf dem Teller

Die Geheimnisse der kulinarischen Klassiker

par Andrea Pfuhl, Vincent Klink ...

Generationen von Köchinnen und Köchen haben Pizza und Pasta, Bratkartoffeln und Bouillabaisse, Chili con Carne und Barbecue, Sushi und Peking-Ente – unbewusst – perfekt optimiert. Solches Wissen über Fisch, Fleisch und Gemüse, das sich so in keinem Kochbuch findet, will dieses Buch nutzbar machen. Es erzählt verblüffende Geschichten über die Entstehung von Klassikern der regionalen und nationalen ... En savoir plus

$34.99 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

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Ein Bauch spaziert durch Venedig

par Vincent Klink ...

Seit vierzig Jahren fährt Vincent Klink in jene Region Italiens, die einen geflügelten Löwen in ihrem Wappen trägt: Venetien. Die dortige Küche liebt er fern der Klischees von «Tomate-Mozzarella». Die Köstlichkeiten Venetiens haben ihn geprägt, ebenso die eindrucksvollen, reichen Kunst- und Kulturschätze Venedigs, der Sehnsuchtsstadt auf Stelzen, die Vincent Klink uns in diesem Buch jenseits der ... En savoir plus

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Grundzüge des gastronomischen Anstands

Serviert von Vincent Klink

par Vincent Klink, Alexandre Balthazar Laurent Grimod de la Reynière ...

Vincent Klink weiß es aus eigener Erfahrung: Ein Festmahl erfordert großes Geschick – von der Tischordnung über die Auswahl und Zubereitung der Speisen bis hin zur hohen Kunst der Konversation. Doch woher stammt eigentlich dieser festgeschriebene Kodex «gastronomischen Anstands»?Natürlich aus Frankreich, genauer: aus der Feder von Balthazar Grimod de la Reynière (1758–1837), Gourmand der ersten ... En savoir plus

$16.99 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

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Türzwerge schlägt man nicht

Von englischer Löffeldiät und irischer Unzucht

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Neues über die absonderlichen Bewohner der keltischen Inseln. So erfährt man einiges, von dem man gar nicht wusste, dass es einen interessieren könnte. Elisabeth II. hat beispielsweise Geldsorgen, aber einen eigenen Händewäscher. Dieser hat stets einen Silberkrug, eine Schüssel und ein Tablett mit einem Leinentuch bei sich, falls die Queen sich mal die Hände fettig macht. Ihr Sohn Charles ... En savoir plus

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Mein Schwaben

Leben und Speisen im Ländle des Eigensinns

par Vincent Klink ...

Vincent Klink porträtiert Schwaben – ein Heimspiel bei gutem Essen. Mit zahlreichen, handkolorierten FotografienButtenhausen, Pfullingen, Biberach, Beutelsbach, Tiefenbronn, Lauffen am Neckar, Steinheim an der Murr – wer Schwaben verstehen will, der muss über die Lande fahren. Es sind die kleinen Ortschaften, die Flüsse und Täler, die Höhenzüge der Schwäbischen Alb und die vielen bürgerlichen ... En savoir plus

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Ohne Reue und Rezept

Mein Leben für den guten Geschmack

par Wolfram Siebeck, Vincent Klink, Barbara Siebeck ...

Wolfram Siebecks Herz schlug für die guten Dinge des Lebens. Sein unbeirrbarer Sinn für wahren Genuss hatte etwas Verschwenderisches und angenehm Unvernünftiges. Lässig und weltmännisch half er den Deutschen dabei, ihren Geschmack zu verfeinern. Dabei wurde er selbst zum Idealtyp des Genussmenschen und fand zu seinem unverwechselbaren Stil, der ihm als Kolumnist Millionen Leser bescherte – meist ... En savoir plus

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Ein Bauch lustwandelt durch Wien

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Sitting Küchenbull

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par Vincent Klink ...

Wie bringt man es zum Spitzenkoch? Und ist dessen Berufsalltag wirklich so glamourös? Vincent Klink erzählt von seinem Leben als einer Schule des Geschmacks, durch die er gegangen ist. Speisen und Gerüche einer schwäbischen Kindheit werden lebendig, wenn er von seinem Vater berichtet, einem Landtierarzt, der sich von den Bauern immer auch in Naturalien bezahlen ließ; oder von Hausschlachtungen und ... En savoir plus

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Voll ins Gemüse

120 essentielle Rezepte und 40 Storys

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Bedenkt man die Sorgfalt, mit der wir uns durch den Straßenverkehr bewegen, wird es für ein erfülltes Leben notwendig sein, dem Essen, und insbesondere dem Gemüse, wenigstens die gleiche Aufmerksamkeit zu widmen wie dem Auto. Gemüse hat auch ein Anrecht auf ein artgerechtes Leben und darauf, dass es im Garten und später in der Küche mit Respekt behandelt wird. Der Mensch kam auf die Welt, und der ... En savoir plus

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Stuttgart 21

Die Argumente

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Stuttgart 21: Das umstrittenste Infrastrukturprojekt Deutschlands unter der LupeWas steckt wirklich hinter dem milliardenschweren Bahnhofsprojekt Stuttgart 21? Dieses Buch bündelt die Argumente gegen die Tieferlegung des Stuttgarter Bahnhofs und dokumentiert eine beispiellose demokratische Protestbewegung. Mehr als dreißig Autoren melden Kritik an unter bahntechnischen, ökologischen, finanziellen, ... En savoir plus

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Ein Bauch spaziert durch Paris

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Meine Rezepte gegen Liebeskummer

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Jeder Mensch kennt Liebeskummer, und oft bekämpfen wir ihn mit Frustessen. Nur leider fühlt man sich nach dem Verzehr von Eis in Literbechern in der Regel nicht besser – im Gegenteil!Deshalb sollte man in Sachen Herzschmerz den Rat des Kochs einholen, der weiß, was in solchen Fällen schmeckt und der Seele guttut: Der lebenserfahrene Vincent Klink verrät in diesem Buch, wie man mit gutem Essen den ... En savoir plus

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