Rakuten Kobo

Wie man Pasta Madre herstellt

Auszug aus dem Buch "Backen mit Pasta Madre"

by Vea Carpi ...

Pasta Madre, auch Mutterhefe genannt, ist eine milde italienische Sauerteig-Variation. Brot und Gebäck schmecken voller, reicher, interessanter und sind zudem leichter verdaulich als herkömmliche Backwaren. Bäuerin Vea Carpi hat diese alte, edle Backtradition für sich wiederentdeckt. In diesem Auszug zeigt sie, wie man die Mutterhefe zuhause selbst ansetzt und vermehrt. Starter-Sets für Pasta ... Read more

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Pasta Madre, auch Mutterhefe genannt, ist eine milde italienische Sauerteig-Variation. Brot und Gebäck schmecken voller, reicher, interessanter und sind zudem leichter verdaulich als herkömmliche Backwaren. Bäuerin Vea Carpi hat diese alte, edle Backtradition für sich wiederentdeckt. In diesem Auszug zeigt sie, wie man die Mutterhefe zuhause selbst ansetzt und vermehrt. Starter-Sets für Pasta
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Der Brotdoc. Gesundes Brot backen mit Sauerteig, Hefeteig & Co.

65 Rezepte mit Step-by-Step Anleitung. Ohne Vorkenntnisse, ohne teures Equipment.

by Björn Hollensteiner, Ingolf Hatz, Julia Ruby ...

Nach dem Erfolg des "Brotbackbuch Nr. 2" von Lutz Geißler und Björn Hollensteiner alias "Der Brotdoc", legt der Brotdoc jetzt nach: Ein Brotbackbuch für Einsteiger ohne Vorkenntnisse. Brotbacken ohne teures Equipment. Mit leicht verständlicher Einleitung, in der der Brotdoc das wesentliche Know-how zusammenfasst und über gesundheitliche Vorteil von selbst gebackenem Brot informiert. Hiermit ... Read more

$32.99 CAD or Free with Kobo Plus

Nach dem Erfolg des "Brotbackbuch Nr. 2" von Lutz Geißler und Björn Hollensteiner alias "Der Brotdoc", legt der Brotdoc jetzt nach: Ein Brotbackbuch für Einsteiger ohne Vorkenntnisse. Brotbacken ohne teures Equipment. Mit leicht verständlicher Einleitung, in der der Brotdoc das wesentliche Know-how zusammenfasst und über gesundheitliche Vorteil von selbst gebackenem Brot informiert. Hiermit
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Einfach geil Backen

Geniale Rezepte für Brot, Brötchen und Süßes

by Axel Schmitt ...

Verwandle deine Küche in eine Bäckerei – ganz ohne Stress! "Einfach geil Backen" von Bäckermeister Axel Schmitt - Das revolutionäre Backbuch, das bei jedem Rezept Erfolg garantiert!Satt von dichtem, enttäuschendem Brot aus dem eigenen Ofen? Bereit, wie ein Profi zu backen ohne komplizierte Verfahren? Bäckermeister und Brotsommelier Axel Schmitt verrät seine gelingsicheren Geheimnisse in diesem ... Read more

$20.99 CAD

Verwandle deine Küche in eine Bäckerei – ganz ohne Stress! "Einfach geil Backen" von Bäckermeister Axel Schmitt - Das revolutionäre Backbuch, das bei jedem Rezept Erfolg garantiert!Satt von dichtem, enttäuschendem Brot aus dem eigenen Ofen? Bereit, wie ein Profi zu backen ohne komplizierte Verfahren? Bäckermeister und Brotsommelier Axel Schmitt verrät seine gelingsicheren Geheimnisse in diesem
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Himmel, erhalt uns das Bauernbrot

by Paul Friedl ...

Zeitweiliger Wohlstand lässt als selbstverständlich hinnehmen, was uns in der Not als unentbehrlich zum Leben bewusst wird: das einfache tägliche Brot. Die abgehende Generation hat diese Not in zwei Weltkriegen erfahren und weiß, was Hunger ist. Die heutige Vielfalt an gutem Brot und hervorragendem Feingebäck erinnert sie immer wieder an die Jahre, da ein Stück Schwarzbrot oft nicht für Geld zu ... Read more

$24.99 CAD or Free with Kobo Plus

Zeitweiliger Wohlstand lässt als selbstverständlich hinnehmen, was uns in der Not als unentbehrlich zum Leben bewusst wird: das einfache tägliche Brot. Die abgehende Generation hat diese Not in zwei Weltkriegen erfahren und weiß, was Hunger ist. Die heutige Vielfalt an gutem Brot und hervorragendem Feingebäck erinnert sie immer wieder an die Jahre, da ein Stück Schwarzbrot oft nicht für Geld zu
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Krume und Kruste

Brot backen in Perfektion

by Lutz Geißler ...

Brot backen „wie Gott in Frankreich“Nur wenigen deutschen Bäckereien gelingt ein ähnlich perfektes Baguette, wie es in Frankreich an fast jeder Ecke zu bekommen ist – mit zart-splittriger, röscher Kruste und mit fluffiger, saftiger Krume. Und wo können sich Brotfreunde noch ein echtes Roggenbrot mit tagelang frisch bleibender Krume und dunkel ausgebackener, dicker, knuspriger Kruste kaufen? Was ... Read more

$34.99 CAD

Brot backen „wie Gott in Frankreich“Nur wenigen deutschen Bäckereien gelingt ein ähnlich perfektes Baguette, wie es in Frankreich an fast jeder Ecke zu bekommen ist – mit zart-splittriger, röscher Kruste und mit fluffiger, saftiger Krume. Und wo können sich Brotfreunde noch ein echtes Roggenbrot mit tagelang frisch bleibender Krume und dunkel ausgebackener, dicker, knuspriger Kruste kaufen? Was
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Schlank mit Brot

Abnehmen mit richtig gutem Brot und Brötchen

by Axel Schmitt ...

High Carb statt Low Carb! Mit gelingsicheren Rezepten von Profibäcker Axel Schmitt können Brotliebhaber genussvoll abnehmen, ohne auf Kohlenhydrate verzichten zu müssen. Im erfolgreichen Selbstversuch verlor der Brotsommelier Axel Schmitt mit der Brotdiät 10 Kilo. Anhand vielfältiger Rezepte voller Abwechslung und Genuss zeigt er, was Brot und Brötchen können und verhilft nicht nur zur ... Read more

$36.99 CAD

High Carb statt Low Carb! Mit gelingsicheren Rezepten von Profibäcker Axel Schmitt können Brotliebhaber genussvoll abnehmen, ohne auf Kohlenhydrate verzichten zu müssen. Im erfolgreichen Selbstversuch verlor der Brotsommelier Axel Schmitt mit der Brotdiät 10 Kilo. Anhand vielfältiger Rezepte voller Abwechslung und Genuss zeigt er, was Brot und Brötchen können und verhilft nicht nur zur
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Brudi, der Ofen ruft! – Das coole Backbuch für Teenager mit freshen Rezepten für Kuchen, Cookies, Muffins, Teilchen, Nachtisch und vielem mehr – inkl. süßer Snacks

by Juna Rehmann ...

Teenager-Backbuch: Leckere, kreative und absolut einsteigertaugliche Backideen ganz nach Teeniegeschmack Ihr Nachwuchs schielt Richtung Kuchenform & Rührschüssel und will in der Küche aktiv werden? Ob köstliche Kekse, partytaugliche Pizzabrötchen oder ein fantasievoller Geburtstagskuchen – Ihr Kind hat langsam Lust auf Selbermachen? Und die angehende Backleidenschaft möchten Sie gerne ... Read more

$1.99 CAD or Free with Kobo Plus

Teenager-Backbuch: Leckere, kreative und absolut einsteigertaugliche Backideen ganz nach Teeniegeschmack Ihr Nachwuchs schielt Richtung Kuchenform & Rührschüssel und will in der Küche aktiv werden? Ob köstliche Kekse, partytaugliche Pizzabrötchen oder ein fantasievoller Geburtstagskuchen – Ihr Kind hat langsam Lust auf Selbermachen? Und die angehende Backleidenschaft möchten Sie gerne
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Mit Christina durchs Jahr

100 Lieblingsrezepte für jeden Tag und besondere Anlässe Kochen, backen und genießen

by Christina Bauer ...

Ein Allrounder für das ganze Jahr Dieses neue Kochbuch von Christina Bauer vereint die besten Rezepte für jede Jahreszeit und alle Feste. Von frischen Frühlingsgerichten über sommerliche Salate bis zu herbstlichen Pilzgerichten und winterlicher Festtagsküche: Hier finden sich Vorspeisen, Suppen, Hauptgerichte mit Fleisch, Fisch und Gemüse sowie Brot, Gebäck, Desserts und Torten. Natürlich dürften ... Read more

$43.99 CAD

PRE-ORDER

Ein Allrounder für das ganze Jahr Dieses neue Kochbuch von Christina Bauer vereint die besten Rezepte für jede Jahreszeit und alle Feste. Von frischen Frühlingsgerichten über sommerliche Salate bis zu herbstlichen Pilzgerichten und winterlicher Festtagsküche: Hier finden sich Vorspeisen, Suppen, Hauptgerichte mit Fleisch, Fisch und Gemüse sowie Brot, Gebäck, Desserts und Torten. Natürlich dürften
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Heute mal Brot backen!

by Dr. Oetker ...

Series Book 7 - heute mal
Da weiß man, was drin ist. … heute mal mit allen Zutaten selbst bestimmen, was zum Frühstück, als Snack oder abends gebacken ist: Diese 128 Seiten bieten viele ungewöhnliche Ideen zum Glücklichsein – geknetet und nicht geknetet, aus dem Ofen und aus der Pfanne. Man muss sich nur entscheiden: Süß mit Brioche oder Scones, kräftig mit Dinkel-Bier-Brot oder Laugenschnecken, trendy mit Bagels oder ... Read more

$9.99 CAD or Free with Kobo Plus

Da weiß man, was drin ist. … heute mal mit allen Zutaten selbst bestimmen, was zum Frühstück, als Snack oder abends gebacken ist: Diese 128 Seiten bieten viele ungewöhnliche Ideen zum Glücklichsein – geknetet und nicht geknetet, aus dem Ofen und aus der Pfanne. Man muss sich nur entscheiden: Süß mit Brioche oder Scones, kräftig mit Dinkel-Bier-Brot oder Laugenschnecken, trendy mit Bagels oder
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Süße Weihnachten für alle

Die Rezepte sind auch für Vegetarier, Veganer und Menschen mit Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten, wie Histamin, Laktose, Fructose, Sorbit und Gluten gut geeignet.

by Kim W. ...

Dieses Weihnachtsrezeptebuch eignet sich für so gut wie Jeden! Die Rezepte sind für Vegetarier, Veganer und auch bei vorliegenden Nahrungsmittel-Intoleranzen, wie Histamin, Laktose, Fructose, Sorbit und Gluten/Zöliakie gut geeignet. Das Buch enthält: - unterschiedliche weihnachtliche Backrezepte - andere süße Weihnachtsrezepte, wie zum Beispiel Pralinen, Waffeln, Marmelade oder Eis - ... Read more

$14.99 CAD

Dieses Weihnachtsrezeptebuch eignet sich für so gut wie Jeden! Die Rezepte sind für Vegetarier, Veganer und auch bei vorliegenden Nahrungsmittel-Intoleranzen, wie Histamin, Laktose, Fructose, Sorbit und Gluten/Zöliakie gut geeignet. Das Buch enthält: - unterschiedliche weihnachtliche Backrezepte - andere süße Weihnachtsrezepte, wie zum Beispiel Pralinen, Waffeln, Marmelade oder Eis -
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Das XXL Brot Backbuch: Die leckersten Brot Rezepte mit Hefe- und Sauerteig zum einfachen und schnellen Nachmachen für jeden Anlass! (inkl. Nährwertangaben)

by Yummy Kitchen ...

123 leckere Brotrezepte: Wie Sie sich vielfältig, abwechslungsreich und unschlagbar unkompliziert den Genuss frisch gebackenen Brotes ganz einfach in die heimische Küche holen – Inkl. nützlicher Backtipps, Nährwertangaben sowie BONUS "Selbst gemachte Brotaufstriche & Dips" Sie finden, nichts geht über den unvergleichlichen Duft von Brot, das gerade frisch aus dem Ofen kommt? Als wahrer Brot ... Read more

$11.99 CAD or Free with Kobo Plus

123 leckere Brotrezepte: Wie Sie sich vielfältig, abwechslungsreich und unschlagbar unkompliziert den Genuss frisch gebackenen Brotes ganz einfach in die heimische Küche holen – Inkl. nützlicher Backtipps, Nährwertangaben sowie BONUS "Selbst gemachte Brotaufstriche & Dips" Sie finden, nichts geht über den unvergleichlichen Duft von Brot, das gerade frisch aus dem Ofen kommt? Als wahrer Brot
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Das Sauerteig Brotbackbuch: Brot backen mit Sauerteig leicht gemacht für Anfänger und Einsteiger - Leckere, schnelle und einfache Rezepte für knusprige Brote wie vom Bäcker - inkl. 5 Bonus E-Books

by Friedrich Krüger ...

Sauerteig-Kochbuch: Wie Sie knuspriges Brot mit offener Krume backen – ohne Bäckerlehre, ohne Spezialzutaten und trotz wenig Zeit im Alltag.Kennen Sie das? Sie starten motiviert mit Sauerteig, füttern liebevoll Ihren Ansatz – und am Ende wird das Brot zu flach, zu sauer oder bleibt innen klitschig. Dazu diese ganzen Fachbegriffe, lange Gehzeiten und die Angst, wieder Mehl, Zeit und Nerven zu ... Read more

$1.99 CAD or Free with Kobo Plus

Sauerteig-Kochbuch: Wie Sie knuspriges Brot mit offener Krume backen – ohne Bäckerlehre, ohne Spezialzutaten und trotz wenig Zeit im Alltag.Kennen Sie das? Sie starten motiviert mit Sauerteig, füttern liebevoll Ihren Ansatz – und am Ende wird das Brot zu flach, zu sauer oder bleibt innen klitschig. Dazu diese ganzen Fachbegriffe, lange Gehzeiten und die Angst, wieder Mehl, Zeit und Nerven zu
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Brot und Kuchen im Backautomat

by Peter Konrad ...

Noch ein Buch übers Backen? Nicht nur. Die Mischung machts. Hier geht es um einfache Rezepte für Kuchen und Brot im Backautomaten, die leicht geändert werden können und dann für den eigenen Geschmack angepasst sind. Also keine Riesensammlung von Rezepten, die sich alle mehr oder weniger gleichen. Die Rezepte sind unkompliziert, es gibt keine Zutatenliste, bei der erst Google bemüht werden muss, um ... Read more

$2.99 CAD

Noch ein Buch übers Backen? Nicht nur. Die Mischung machts. Hier geht es um einfache Rezepte für Kuchen und Brot im Backautomaten, die leicht geändert werden können und dann für den eigenen Geschmack angepasst sind. Also keine Riesensammlung von Rezepten, die sich alle mehr oder weniger gleichen. Die Rezepte sind unkompliziert, es gibt keine Zutatenliste, bei der erst Google bemüht werden muss, um
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Brot und Aufstriche von A-Z

by Dr. Oetker ...

Wer beim Frühstück und Snack zwischendurch 'gut drauf' sein will, braucht das passende 'drauf' und 'drunter'. Hier ist das ideale Buch für alle, die selbst entscheiden wollen, welche Zutaten in und auf dem fertigen Brot, Sandwich oder Toast sind. Von A wie Auberginenpaste auf Mini-Fladen, Australischem Buschbrot und Arme Ritter bis Z wie Zimtschnecken, Zucchinibrot und Zwiebelbrötchen finden sich ... Read more

$16.99 CAD or Free with Kobo Plus

Wer beim Frühstück und Snack zwischendurch 'gut drauf' sein will, braucht das passende 'drauf' und 'drunter'. Hier ist das ideale Buch für alle, die selbst entscheiden wollen, welche Zutaten in und auf dem fertigen Brot, Sandwich oder Toast sind. Von A wie Auberginenpaste auf Mini-Fladen, Australischem Buschbrot und Arme Ritter bis Z wie Zimtschnecken, Zucchinibrot und Zwiebelbrötchen finden sich
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Sauerteig-Abfall-Rezepte Kochbuch 2025

Backen Sie intelligenter mit 50 abfallfreien Rezepten, die Geschmack und Zutaten maximieren

by Mary J. White ...

Sauerteig-Abfall-Rezepte Kochbuch 2025Verwandle Reste in köstliche, nachhaltige Backwaren!Haben Sie ein schlechtes Gewissen, wenn Sie überschüssigen Sauerteig verwerfen?Sie sind nicht allein. Viele Hobbybäcker sind frustriert über die Verschwendung, die mit der Pflege eines Sauerteigstarters einhergeht – und wissen nicht, was sie mit den Resten anfangen sollen.Die gute Nachricht ist: ... Read more

$12.99 CAD or Free with Kobo Plus

Sauerteig-Abfall-Rezepte Kochbuch 2025Verwandle Reste in köstliche, nachhaltige Backwaren!Haben Sie ein schlechtes Gewissen, wenn Sie überschüssigen Sauerteig verwerfen?Sie sind nicht allein. Viele Hobbybäcker sind frustriert über die Verschwendung, die mit der Pflege eines Sauerteigstarters einhergeht – und wissen nicht, was sie mit den Resten anfangen sollen.Die gute Nachricht ist:
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Brot backen in Perfektion mit Hefe

Das Plötz-Prinzip! Vollendete Ergebnisse statt Experimente.

by Lutz Geißler ...

Und genau so bekommen Sie es selbst hin!Das Plötz-Prinzip ist ein Segen für Neueinsteiger und für alle, deren Brote bisher nie so schön und knusprig waren wie vom Bäcker. Brotpapst Lutz Geißler hat dafür spezielle Tricks und äußerst präzise Rezepte entwickelt, die fehlendes Equipment wie Bedampfung im Ofen und teure Gärschränke, die sonst nur Bäcker haben, komplett überflüssig machen. Ein normaler ... Read more

$34.99 CAD

Und genau so bekommen Sie es selbst hin!Das Plötz-Prinzip ist ein Segen für Neueinsteiger und für alle, deren Brote bisher nie so schön und knusprig waren wie vom Bäcker. Brotpapst Lutz Geißler hat dafür spezielle Tricks und äußerst präzise Rezepte entwickelt, die fehlendes Equipment wie Bedampfung im Ofen und teure Gärschränke, die sonst nur Bäcker haben, komplett überflüssig machen. Ein normaler
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Brot backen in Perfektion mit Sauerteig

Das Plötz-Prinzip! Vollendete Ergebnisse statt Experimente

by Lutz Geißler ...

Der denkbar einfachste Weg zu wirklich perfekten SauerteigbrotenMit dem Plötz-Prinzip für Hefebrote ist Lutz Geißler nicht nur ein Bestseller, sondern auch der Beweis gelungen, dass wirklich jeder zu Hause – ohne Profi-Equipment und ohne Zusatzstoffe – makellose Brote, Brötchen und andere Brotklassiker backen kann. Nun legt „Backpapst“ Lutz Geißler mit Sauerteigrezepten für Einsteiger nach. Mit ... Read more

$34.99 CAD

Der denkbar einfachste Weg zu wirklich perfekten SauerteigbrotenMit dem Plötz-Prinzip für Hefebrote ist Lutz Geißler nicht nur ein Bestseller, sondern auch der Beweis gelungen, dass wirklich jeder zu Hause – ohne Profi-Equipment und ohne Zusatzstoffe – makellose Brote, Brötchen und andere Brotklassiker backen kann. Nun legt „Backpapst“ Lutz Geißler mit Sauerteigrezepten für Einsteiger nach. Mit
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Mealprep für Anfänger

by Mara Lindenberg ...

Einfach vorkochen. Gesund essen. Zeit sparen.Du möchtest dich gesünder ernähren, weniger spontan ungesund essen und im Alltag Zeit sparen? Dann ist Meal Prep der perfekte Einstieg.Meal Prep für Anfänger zeigt dir, wie du Mahlzeiten einfach vorbereitest, sinnvoll planst und ohne Stress in deinen Alltag integrierst. Statt komplizierter Küchenregeln bekommst du praktische Grundlagen, einfache Ideen ... Read more

$14.99 CAD or Free with Kobo Plus

Einfach vorkochen. Gesund essen. Zeit sparen.Du möchtest dich gesünder ernähren, weniger spontan ungesund essen und im Alltag Zeit sparen? Dann ist Meal Prep der perfekte Einstieg.Meal Prep für Anfänger zeigt dir, wie du Mahlzeiten einfach vorbereitest, sinnvoll planst und ohne Stress in deinen Alltag integrierst. Statt komplizierter Küchenregeln bekommst du praktische Grundlagen, einfache Ideen
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Sauerteig Kochbuch: Die leckersten Sauerteig Rezepte von kräftigen Körnerbrötchen bis zu fluffigem Fladenbrot – inkl. Broten & Baguettes, Brötchen & Laugengebäck, glutenfreien Rezepten uvm.

by Cornelius Riedwald ...

Sauerteig-Kochbuch: Wenn Sie endlich zuverlässig knuspriges Brot mit lockerer Krume backen möchten – ohne Bäckerkurs und ohne Frust – dann lesen Sie weiter. Sie lieben den Duft von frisch gebackenem Brot, aber Ihr Sauerteig macht "was er will"? Mal wird das Brot klitschig, mal zu sauer, mal bleibt es flach – und am Ende landen Zeit, Mehl und Nerven im Mülleimer? Damit sind Sie nicht allein: ... Read more

$12.99 CAD or Free with Kobo Plus

Sauerteig-Kochbuch: Wenn Sie endlich zuverlässig knuspriges Brot mit lockerer Krume backen möchten – ohne Bäckerkurs und ohne Frust – dann lesen Sie weiter. Sie lieben den Duft von frisch gebackenem Brot, aber Ihr Sauerteig macht "was er will"? Mal wird das Brot klitschig, mal zu sauer, mal bleibt es flach – und am Ende landen Zeit, Mehl und Nerven im Mülleimer? Damit sind Sie nicht allein:
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Fladenbrot Kochbuch: Die leckersten Fladenbrot Rezepte aus aller Welt und für jeden Anlass - Aiysh, Chapati, Flammkuchen, Focaccia, Schüttelbrot, Tortilla u.v.m.

by Anna-Lena Becker ...

Fladenbrot-Rezepte: Köstliche Brot-Klassiker aus aller Welt ganz einfach im eigenen Ofen backen Sie finden, nichts geht über den herrlichen Duft von frisch gebackenem Brot? Dann darf der verführerische Geruch ruhig öfter mal Ihr Heim durchziehen und ganz einfach geht das mit dem heißgeliebten Klassiker Fladenbrot. Damit dabei keine Langeweile aufkommt, sorgt dieses Rezeptbuch für internationale ... Read more

$11.99 CAD or Free with Kobo Plus

Fladenbrot-Rezepte: Köstliche Brot-Klassiker aus aller Welt ganz einfach im eigenen Ofen backen Sie finden, nichts geht über den herrlichen Duft von frisch gebackenem Brot? Dann darf der verführerische Geruch ruhig öfter mal Ihr Heim durchziehen und ganz einfach geht das mit dem heißgeliebten Klassiker Fladenbrot. Damit dabei keine Langeweile aufkommt, sorgt dieses Rezeptbuch für internationale
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auerteigbrot: Dein 14-Tage-Plan zum ersten perfekten Laib

by Mara Lindenberg ...

Dein einfacher Einstieg in die Welt des SauerteigbrotsKnusprige Kruste, lockere Krume und dieser unverwechselbare Geschmack: Sauerteigbrot selbst zu backen wirkt für viele kompliziert. Dieses Buch nimmt dir die Unsicherheit und führt dich Schritt für Schritt zu deinem ersten gelungenen Laib.Sauerteigbrot begleitet dich mit einem klaren 14-Tage-Plan vom Ansetzen deines Starters bis zum fertigen ... Read more

$14.99 CAD or Free with Kobo Plus

Dein einfacher Einstieg in die Welt des SauerteigbrotsKnusprige Kruste, lockere Krume und dieser unverwechselbare Geschmack: Sauerteigbrot selbst zu backen wirkt für viele kompliziert. Dieses Buch nimmt dir die Unsicherheit und führt dich Schritt für Schritt zu deinem ersten gelungenen Laib.Sauerteigbrot begleitet dich mit einem klaren 14-Tage-Plan vom Ansetzen deines Starters bis zum fertigen
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Brot aus dem Gusstopf

Neue Rezepte des Kultbäckers

by Gabriele Rosenbaum ...

Brotbacken erlebt eine regelrechte Renaissance, viele Hobbybäckerinnen und -bäcker wagen sich ans Mehl, probieren aus und pflegen ihren selbstgezüchteten Sauerteig.Wer die Kruste annähernd so knackig, die Krume so elastisch hinbekommen möchte wie der Bäcker des Vertrauens, landet früher oder später beim Gusstopf. Hier hat der Teig die idealen Voraussetzungen, um als perfektes Brot aus dem ... Read more

$17.99 CAD or Free with Kobo Plus

Brotbacken erlebt eine regelrechte Renaissance, viele Hobbybäckerinnen und -bäcker wagen sich ans Mehl, probieren aus und pflegen ihren selbstgezüchteten Sauerteig.Wer die Kruste annähernd so knackig, die Krume so elastisch hinbekommen möchte wie der Bäcker des Vertrauens, landet früher oder später beim Gusstopf. Hier hat der Teig die idealen Voraussetzungen, um als perfektes Brot aus dem
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Holzbackofen

Ein Buch - 55 Gerichte

by Nils Rothenberger ...

Im Freien leckere Gerichte zaubern.100% Rezepte pur: Ob selbstgemachtes Brot, feine Fischgerichte, eine Pizza oder der leckere Flammkuchen - im Holzbackofen gelingt wirklich fast alles!Und damit noch nicht genug:Probieren Sie zahlreiche, originelle Rezeptideen aus. Zaubern Sie in ihrem Holzbackofen leckere Hauptspeisen und Kleinigkeiten für ihre Gäste.Wie wäre es mit einem selbstbelegten ... Read more

$7.99 CAD

Im Freien leckere Gerichte zaubern.100% Rezepte pur: Ob selbstgemachtes Brot, feine Fischgerichte, eine Pizza oder der leckere Flammkuchen - im Holzbackofen gelingt wirklich fast alles!Und damit noch nicht genug:Probieren Sie zahlreiche, originelle Rezeptideen aus. Zaubern Sie in ihrem Holzbackofen leckere Hauptspeisen und Kleinigkeiten für ihre Gäste.Wie wäre es mit einem selbstbelegten
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Auf der Suche nach gutem Brot

Eine Reise durch Deutschland. Mit über 50 Rezepten aus vielen Regionen

by Lutz Geißler ...

Die besten Brote des Landes? Deutschlands bekanntester Brotbäcker Lutz Geißler hat sich zusammen mit seiner Partnerin Christina Weiß auf eine außergewöhnliche Reise durch Deutschland gemacht. Ausgezogen, um die Schätze der "großen Brotnation" zu entdecken, fanden sie Spuren guten Brotes, lasen die Namen historischer Spezialitäten in Bäckereiauslagen, radelten an alten Mühlen und weiten Feldern ... Read more

$54.99 CAD

Die besten Brote des Landes? Deutschlands bekanntester Brotbäcker Lutz Geißler hat sich zusammen mit seiner Partnerin Christina Weiß auf eine außergewöhnliche Reise durch Deutschland gemacht. Ausgezogen, um die Schätze der "großen Brotnation" zu entdecken, fanden sie Spuren guten Brotes, lasen die Namen historischer Spezialitäten in Bäckereiauslagen, radelten an alten Mühlen und weiten Feldern
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