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Esta habitación imposible de comer

par Nicol Hochholczerová, Mónica Sánchez Presa ...

Collections Livre 19 - ALTA
Tereza tiene doce años. Ivan, su profesor de dibujo, cincuenta. Durante más de un lustro los unirá una relación enmarañada por el poder, el desequilibrio, el sexo y la obsesión. Tereza se confesará con su amiga Silvia y buscará palabras para nombrar esa sensación que le bulle en las entrañas. Ivan guardará el secreto y soñará con relojes que hacen tictac y lo persiguen. Cuando se emborrache, ... En savoir plus

$20.99 CAD

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Tereza tiene doce años. Ivan, su profesor de dibujo, cincuenta. Durante más de un lustro los unirá una relación enmarañada por el poder, el desequilibrio, el sexo y la obsesión. Tereza se confesará con su amiga Silvia y buscará palabras para nombrar esa sensación que le bulle en las entrañas. Ivan guardará el secreto y soñará con relojes que hacen tictac y lo persiguen. Cuando se emborrache,
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舌尖上的演化：追求美食如何推動人類演化、開啟人類文明

Delicious: The Evolution of Flavor and How it Made us Human

par 羅伯．唐恩(Rob Dunn)、莫妮卡・桑切斯(Monica Sanchez) ...

Collections series 科學新視野
人類製作工具、獵捕動物、萬里跋涉、發展社交只為了──吃頓美食？獲獎無數的科普作家羅伯・唐恩，攜手人類學家莫妮卡．桑切斯結合神經科學、生物學、人類學，一探風味與味覺的發展之謎吃東西，對動物的生存至關重要。味覺受器幫助動物避開劇毒與危險的討厭氣味；香甜的水果有助於吸引傳播者。然而進食不是只為了生存，吃美食更是為了快樂。在本書中，廣受歡迎的生物學家唐恩和人類學家桑切斯攜手合作，探討演化史上長久被忽略的主題──風味與味覺。打破「進食只為生存」的傳統論調，提出大膽的新觀點，從演化角度說明為什麼美食會令人愉悅，又如何引領了人類文明的進程。為了捕捉美味獵物，人類發明各種工具，甚至造成物種滅絕；用火開啟了烹飪的無限可能，也造成味覺與大腦的巨大改變。香料與發酵文化不僅為了保存，更為了那令人上癮的口感；我們也是少數能夠學習愛上某些味道（包括恐怖味道）的物種。對於分享美食的熱愛，更與社交、語言、文化傳承息息相關 ... En savoir plus

$14.99 CAD

人類製作工具、獵捕動物、萬里跋涉、發展社交只為了──吃頓美食？獲獎無數的科普作家羅伯・唐恩，攜手人類學家莫妮卡．桑切斯結合神經科學、生物學、人類學，一探風味與味覺的發展之謎吃東西，對動物的生存至關重要。味覺受器幫助動物避開劇毒與危險的討厭氣味；香甜的水果有助於吸引傳播者。然而進食不是只為了生存，吃美食更是為了快樂。在本書中，廣受歡迎的生物學家唐恩和人類學家桑切斯攜手合作，探討演化史上長久被忽略的主題──風味與味覺。打破「進食只為生存」的傳統論調，提出大膽的新觀點，從演化角度說明為什麼美食會令人愉悅，又如何引領了人類文明的進程。為了捕捉美味獵物，人類發明各種工具，甚至造成物種滅絕；用火開啟了烹飪的無限可能，也造成味覺與大腦的巨大改變。香料與發酵文化不僅為了保存，更為了那令人上癮的口感；我們也是少數能夠學習愛上某些味道（包括恐怖味道）的物種。對於分享美食的熱愛，更與社交、語言、文化傳承息息相關
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Delicious

The Evolution of Flavor and How It Made Us Human

par Rob Dunn, Monica Sanchez ...

A savory account of how the pursuit of delicious foods shaped human evolutionNature, it has been said, invites us to eat by appetite and rewards by flavor. But what exactly are flavors? Why are some so pleasing while others are not? Delicious is a supremely entertaining foray into the heart of such questions.With generous helpings of warmth and wit, Rob Dunn and Monica Sanchez offer bold new ... En savoir plus

$24.19 CAD

Aussi disponible en : Livre audio

A savory account of how the pursuit of delicious foods shaped human evolutionNature, it has been said, invites us to eat by appetite and rewards by flavor. But what exactly are flavors? Why are some so pleasing while others are not? Delicious is a supremely entertaining foray into the heart of such questions.With generous helpings of warmth and wit, Rob Dunn and Monica Sanchez offer bold new
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Delicious

The Evolution of Flavor and How It Made Us Human

par Rob Dunn, Monica Sanchez ...

Lu par Russell Bentley ...

Version Longue

8 heure 3 min

This delightful audiobook narrated by Russell Bentley offers a savory account of how the pursuit of delicious foods shaped human evolutionNature, it has been said, invites us to eat by appetite and rewards by flavor. But what exactly are flavors? Why are some so pleasing while others are not? Delicious is a supremely entertaining foray into the heart of such questions.With generous helpings of ... En savoir plus

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This delightful audiobook narrated by Russell Bentley offers a savory account of how the pursuit of delicious foods shaped human evolutionNature, it has been said, invites us to eat by appetite and rewards by flavor. But what exactly are flavors? Why are some so pleasing while others are not? Delicious is a supremely entertaining foray into the heart of such questions.With generous helpings of
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Viajero Inesperado

Una audionovela de amistad y fe en Dios

par Antonio Novels ...

Lu par Johnnie Quijada, Arturo Rodriguez, Anayancie Comparini, Jose Mario Masella, Monica Sanchez ...

Version Longue

2 heure 24 min

VIAJERO INESPERADO: Una audionovela de amistad y fe en Dios para oyentes que disfrutan historias positivas.Esta historia es narrada por 5 ACTORES PROFESIONALES.***Con Viajero Inesperado comprenderás quién sí es un amigo ***Un día, Gabriel lo pierde todo, hasta la memoria. Por fortuna, un misterioso trotamundos llamado Leafar decide ayudarlo. Alg... ... En savoir plus

$6.99 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

VIAJERO INESPERADO: Una audionovela de amistad y fe en Dios para oyentes que disfrutan historias positivas.Esta historia es narrada por 5 ACTORES PROFESIONALES.***Con Viajero Inesperado comprenderás quién sí es un amigo ***Un día, Gabriel lo pierde todo, hasta la memoria. Por fortuna, un misterioso trotamundos llamado Leafar decide ayudarlo. Alg...
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孤獨英國：從大英帝國到大英國協，加入歐洲共同體到脫歐，英國將走向何方？

Britain Alone: The Path from Suez to Brexit

par 菲利浦‧史蒂芬 ...

Traduit par 梁永安 ...

Collections series 貓頭鷹書房
19世紀的日不落國，為何選擇走向孤立？2016年英國脫歐公投，蘇格蘭等倡議脫英獨立，2022年伊莉莎白女王逝世，大英國協內興起脫英風潮。這個曾經的世界霸主，最終將走向何方？◎英國新聞獎年度政治記者、政治研究協會年度政治記者獎得主最新力作「打贏了」二戰，卻失去了帝國大英帝國曾統治全世界1/4土地，在打贏二戰後，因殖民地紛紛獨立而失去大片領土。且戰爭中投入過多人力物力，而造成戰後經濟困頓、英鎊貶值。1956年，蘇伊士運河危機爆發，英國與法國、以色列出兵埃及，此一舉動被譴責為殖民主義再現，且受到美國與大英國協成員國反對，最終還以撤兵收場。此事件讓英國在國際、政治、經濟等層面大受打擊，當時有人說英國從此成為二流國家。世界霸主地位拱手讓予美國，全球秩序也從此走向美蘇對抗時代。在美國和歐洲的夾縫之間光是處於大英國協的中心不足以讓英國維持強國地位，必須與他國聯手。英國在美國和歐洲之間，先選擇了美國 ... En savoir plus

$21.99 CAD

19世紀的日不落國，為何選擇走向孤立？2016年英國脫歐公投，蘇格蘭等倡議脫英獨立，2022年伊莉莎白女王逝世，大英國協內興起脫英風潮。這個曾經的世界霸主，最終將走向何方？◎英國新聞獎年度政治記者、政治研究協會年度政治記者獎得主最新力作「打贏了」二戰，卻失去了帝國大英帝國曾統治全世界1/4土地，在打贏二戰後，因殖民地紛紛獨立而失去大片領土。且戰爭中投入過多人力物力，而造成戰後經濟困頓、英鎊貶值。1956年，蘇伊士運河危機爆發，英國與法國、以色列出兵埃及，此一舉動被譴責為殖民主義再現，且受到美國與大英國協成員國反對，最終還以撤兵收場。此事件讓英國在國際、政治、經濟等層面大受打擊，當時有人說英國從此成為二流國家。世界霸主地位拱手讓予美國，全球秩序也從此走向美蘇對抗時代。在美國和歐洲的夾縫之間光是處於大英國協的中心不足以讓英國維持強國地位，必須與他國聯手。英國在美國和歐洲之間，先選擇了美國
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餐桌上的文化人類學：從產地、烹調到進食，與我們密不可分的飲食奧祕與演化史

Ways of Eating: Exploring Food through History and Culture

par 班哲明．阿爾德斯．烏爾加夫特, 梅莉．懷特 ...

Traduit par 侯嘉珏 ...

Collections Livre 67 - Sense
一盤食物揉合了自然史（我們烹煮的動植物之演化經過）與人類史（我們藉以「引導演化」、繁殖且烹煮這些動植物之方法），飢腸轆轆的你，是否願意先停下腳步探究這些？這是本由人類學家和歷史學家帶路的人類飲食發展史。我們在超市或許會短暫停留，端詳起一種從沒看過的水果（可能是火龍果），還會在冷凍魚貨區問起某種外貌駭人的魚（也許是鮟鱇魚），思忖著誰會吃、怎麼煮（或要不要煮），抑或望著某樣熟悉的東西（如一整袋穀麥），然後赫然驚覺我們居然完全不知這是怎麼製成的。本書探討了飲食可能迫使我們提出的問題，還有關於食物的歷史如何影響當代人的口味和飲食偏好，以及文化是如何帶領我們的雙手拿起、採剪下一顆草莓，一心想著一道美味的甜派。這顆馴化後的草莓不是自然的野生品種，而是已隸屬實作及信仰的範疇，亦即我們稱作「文化」的一部分。若非人類的干預，玉米也僅是另一種青草罷了。<strong... ... En savoir plus

$15.99 CAD

一盤食物揉合了自然史（我們烹煮的動植物之演化經過）與人類史（我們藉以「引導演化」、繁殖且烹煮這些動植物之方法），飢腸轆轆的你，是否願意先停下腳步探究這些？這是本由人類學家和歷史學家帶路的人類飲食發展史。我們在超市或許會短暫停留，端詳起一種從沒看過的水果（可能是火龍果），還會在冷凍魚貨區問起某種外貌駭人的魚（也許是鮟鱇魚），思忖著誰會吃、怎麼煮（或要不要煮），抑或望著某樣熟悉的東西（如一整袋穀麥），然後赫然驚覺我們居然完全不知這是怎麼製成的。本書探討了飲食可能迫使我們提出的問題，還有關於食物的歷史如何影響當代人的口味和飲食偏好，以及文化是如何帶領我們的雙手拿起、採剪下一顆草莓，一心想著一道美味的甜派。這顆馴化後的草莓不是自然的野生品種，而是已隸屬實作及信仰的範疇，亦即我們稱作「文化」的一部分。若非人類的干預，玉米也僅是另一種青草罷了。<strong...
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土產物語：從伊勢赤福到東京芭娜娜，細數日本土產的前世今生

おみやげと鉄道：名物で語る日本近代史

par 鈴木勇一郎 ...

Traduit par 劉淳 ...

Collections series 邊年
「土產是一種產業，是一種社會網絡，是文化認同的一部分，也是外地人認識在地的媒介。」──陳靜寬／國立臺灣歷史博物館研究組副研究員岡山 #吉備糰子與桃太郎的故事背後其實和戰爭脫不了關係？伊勢 #赤福當初如何受到皇室加持而躍登龍門？京都 #八橋的正牌老店之爭反倒提升了土產的知名度？北海道 #白色戀人爆紅又與全日空的企劃有何關聯？一部以「土產」為主題的日本近代史專著揭開不為人知的產業祕辛與軼聞趣事　　每當赴日旅遊，除了觀光攬勝、品嚐美食，更少不了大包小包的「土產」，舉凡機場飯店觀光區，囊括仙貝羊羹甜饅頭，各地土產的種類之多總叫人眼花... ... En savoir plus

$12.79 CAD

「土產是一種產業，是一種社會網絡，是文化認同的一部分，也是外地人認識在地的媒介。」──陳靜寬／國立臺灣歷史博物館研究組副研究員岡山 #吉備糰子與桃太郎的故事背後其實和戰爭脫不了關係？伊勢 #赤福當初如何受到皇室加持而躍登龍門？京都 #八橋的正牌老店之爭反倒提升了土產的知名度？北海道 #白色戀人爆紅又與全日空的企劃有何關聯？一部以「土產」為主題的日本近代史專著揭開不為人知的產業祕辛與軼聞趣事　　每當赴日旅遊，除了觀光攬勝、品嚐美食，更少不了大包小包的「土產」，舉凡機場飯店觀光區，囊括仙貝羊羹甜饅頭，各地土產的種類之多總叫人眼花...
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美食怪奇物語：令人捧腹又吃驚的飲食趣聞與真相

The Secret History of Food: Strange but True Stories About the Origins of Everything We Eat

par 麥特‧西格 ...

Traduit par 駱香潔 ...

Collections series INSIDE
獲選亞馬遜網路書店「最佳食譜、美食與美酒」編輯選書「不下廚的名廚」麥特‧西格，甘冒天下之大不諱，以詼諧幽默的口吻，訴說料理背後令人瞠目結舌的歷史、文化與科學。＊＊＊　　○吸血鬼傳說有可能源於玉米烹煮方法失當？　　○早餐麥片的發明人有可能是「開膛手傑克」？　　○蘋果派根本不是美國傳統美食，而是來自……英格蘭？　　○討厭香菜的人說它吃起來像臭蟲，其實有科學的道理！　　○美國認為冰淇淋有助於遏止共產主義擴散，其影響力就連卡斯楚都感受得到……　　○上戰場的轟炸機的機組人員，如何一邊開著戰機、一邊製作冰淇淋？　　○分析蜂蜜樣本四十餘年的蜂蜜專家，怎樣協助中情局搜尋賓拉登的蹤跡？　　○香草從授粉、採收到製成成品，到底有多麻煩？為什麼售價比銀昂貴？　　○為何稱伴侶「honey」其實沒有那麼「甜蜜」？而食品標示是場無意義的騙局？　　○辣椒是動物與生俱來排斥的食物，但我們人類為... ... En savoir plus

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獲選亞馬遜網路書店「最佳食譜、美食與美酒」編輯選書「不下廚的名廚」麥特‧西格，甘冒天下之大不諱，以詼諧幽默的口吻，訴說料理背後令人瞠目結舌的歷史、文化與科學。＊＊＊　　○吸血鬼傳說有可能源於玉米烹煮方法失當？　　○早餐麥片的發明人有可能是「開膛手傑克」？　　○蘋果派根本不是美國傳統美食，而是來自……英格蘭？　　○討厭香菜的人說它吃起來像臭蟲，其實有科學的道理！　　○美國認為冰淇淋有助於遏止共產主義擴散，其影響力就連卡斯楚都感受得到……　　○上戰場的轟炸機的機組人員，如何一邊開著戰機、一邊製作冰淇淋？　　○分析蜂蜜樣本四十餘年的蜂蜜專家，怎樣協助中情局搜尋賓拉登的蹤跡？　　○香草從授粉、採收到製成成品，到底有多麻煩？為什麼售價比銀昂貴？　　○為何稱伴侶「honey」其實沒有那麼「甜蜜」？而食品標示是場無意義的騙局？　　○辣椒是動物與生俱來排斥的食物，但我們人類為...
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美食冒險中：環球旅行如何改變我們的飲食

The Food Adventurers: How Around-the-World Travel Changed the Way We Eat

par 丹尼爾．E．班德 ...

Traduit par 李昕彥 ...

Collections series harvest
當旅行進入常態，飲食即成為冒險；跨越地理界線去品嘗新事物，將帶來尊重與交流的潛力。︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵潮浪上與雲端中的旅途變革 ╳ 食物的隱喻 ╳ 當代價值＝我們餐桌上的世界觀︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶六位冒險家、兩種水果、兩家連鎖酒店、一餐飯與一杯水──在政治歷史持續變動的維度中，交織成近代飲食文明的驚嘆句。 ☆☆☆以獨特視角探索近兩百年的人類旅遊文化和飲食行為之書☆☆☆ 從在印尼市場發現的山竹，到豪華遊輪餐廳供應的... ... En savoir plus

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當旅行進入常態，飲食即成為冒險；跨越地理界線去品嘗新事物，將帶來尊重與交流的潛力。︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵潮浪上與雲端中的旅途變革 ╳ 食物的隱喻 ╳ 當代價值＝我們餐桌上的世界觀︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶六位冒險家、兩種水果、兩家連鎖酒店、一餐飯與一杯水──在政治歷史持續變動的維度中，交織成近代飲食文明的驚嘆句。 ☆☆☆以獨特視角探索近兩百年的人類旅遊文化和飲食行為之書☆☆☆ 從在印尼市場發現的山竹，到豪華遊輪餐廳供應的...
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海權經濟大未來

國旗跟著貿易前進，掌控貨櫃運輸，軍備戰略，電纜數據及海底能源才能成為世界霸權

par 布魯斯．瓊斯 ...

Collections Livre 63 - 綠蠹魚YLI
★ 本書獲商業周刊1823期書摘推薦 ★一本全面揭露美、中、日、俄、英等大國長年鬥爭「海洋控制」背後真正的原由從爭海爭港、到爭貨櫃從較量海軍軍備、到比拚海底的護國神山透過海權和海經的全面爬梳，掌握改寫全球商業的運作模式全球九成以上的商務和能源貿易，都依賴「海洋運輸」。當一個四十英尺鋼製貨櫃在亞洲裝載二十噸貨物，可以無遠弗屆送到世界各地時，誰是最後真正龐大利益的獲利國，引爆了全球海權利益的大鬥爭。為了親眼目睹這個「新海洋時代」，作者規劃了十天的海洋航行，他搭上世界上最大的貿易船「快桅集團馬德里號」，穿越世界爭議最大的西太平洋海域：新加坡海峽、南海、菲律賓海、和東海。而那次航行的海域構成了本書的每一部分。深探海軍、商業運輸、數據電纜、海... ... En savoir plus

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★ 本書獲商業周刊1823期書摘推薦 ★一本全面揭露美、中、日、俄、英等大國長年鬥爭「海洋控制」背後真正的原由從爭海爭港、到爭貨櫃從較量海軍軍備、到比拚海底的護國神山透過海權和海經的全面爬梳，掌握改寫全球商業的運作模式全球九成以上的商務和能源貿易，都依賴「海洋運輸」。當一個四十英尺鋼製貨櫃在亞洲裝載二十噸貨物，可以無遠弗屆送到世界各地時，誰是最後真正龐大利益的獲利國，引爆了全球海權利益的大鬥爭。為了親眼目睹這個「新海洋時代」，作者規劃了十天的海洋航行，他搭上世界上最大的貿易船「快桅集團馬德里號」，穿越世界爭議最大的西太平洋海域：新加坡海峽、南海、菲律賓海、和東海。而那次航行的海域構成了本書的每一部分。深探海軍、商業運輸、數據電纜、海...
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中華料理的世界史：從小籠包、海南雞飯到唐人街雜碎，跨越民族國界的澎湃美食之旅

中国料理の世界史：美食のナショナリズムをこえて

par 岩間一弘 ...

Traduit par 陳嫻若 ...

Collections series 歷史大講堂
**品中餐之形，嘗異國之味，舌尖上的全球史豪華美饌在地與正宗的美味對決！牛肉麵、酸菜魚、肉骨茶、拉麵、河粉、椰漿飯……是我的中式美食？還是你的異國料理？挑戰飲食民族主義，剖析世界與中國菜的距離。料理不只是文化底蘊，更是國族想像的一環。**20世紀，中式飲食文化飄洋過海，在星馬等地開花結果，在英屬香港和日治台灣殖民地獨立發展，更進一步傳入亞洲及歐美各國。中菜在百年間遍布全世界，化作各式佳餚，廣受各地人群喜愛。然而，這並不是一個如你想像、宏揚民族文化的復興故事。當中菜在世界各地大放異彩，中國這個傳統國家卻正不像衰落與混亂。而且不僅是中國人，接受並吸納中式料理的日本、韓國甚至印度人，都為中菜的傳播和擴散貢獻了一己之力。為了克服飲食民族主義偏見，飲食史專家岩間一弘爬梳大量資料，還原近代中菜的傳播過程，指出中國菜最鮮明的特點是在許多國家實現在地化，並深入各地人們飲食，甚至成為所在國度的「國菜」 ... En savoir plus

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**品中餐之形，嘗異國之味，舌尖上的全球史豪華美饌在地與正宗的美味對決！牛肉麵、酸菜魚、肉骨茶、拉麵、河粉、椰漿飯……是我的中式美食？還是你的異國料理？挑戰飲食民族主義，剖析世界與中國菜的距離。料理不只是文化底蘊，更是國族想像的一環。**20世紀，中式飲食文化飄洋過海，在星馬等地開花結果，在英屬香港和日治台灣殖民地獨立發展，更進一步傳入亞洲及歐美各國。中菜在百年間遍布全世界，化作各式佳餚，廣受各地人群喜愛。然而，這並不是一個如你想像、宏揚民族文化的復興故事。當中菜在世界各地大放異彩，中國這個傳統國家卻正不像衰落與混亂。而且不僅是中國人，接受並吸納中式料理的日本、韓國甚至印度人，都為中菜的傳播和擴散貢獻了一己之力。為了克服飲食民族主義偏見，飲食史專家岩間一弘爬梳大量資料，還原近代中菜的傳播過程，指出中國菜最鮮明的特點是在許多國家實現在地化，並深入各地人們飲食，甚至成為所在國度的「國菜」
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