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Contextos Série de Livres électroniques

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  • Gastrofísica

    La nueva ciencia de la comida

    par Charles Spence ...
    Traduit par Montserrat Asensio Fernández, Genís Sánchez Barberán ...
    Collections series Contextos
    El mayor experto en ciencia multisensorial sale de su laboratorio para descubrirnos los secretos mejor guardados de la comida.¿Por qué comemos un 35 % más cuando comemos con otra persona, y un 75 % más cuando somos tres? ¿Por qué el 27 % de bebidas a base de zumo de tomate se consumen en los aviones? ¿Qué planes tienen los grandes chefs y las empresas alimentarias para transformar nuestras ... En savoir plus

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