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flow Série de Livres électroniques

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  • 您的桌位已準備好：紐約上流餐廳領班的外場風雲

    Your Table Is Ready: Tales of a New York City Maître D’

    par 麥可‧徹奇—亞佐立納 ...
    Traduit par 鄭婉伶 ...
    Collections series flow
    ☞「在工作的這些年、這些餐廳裡，我學習到一件事：客人會記得，不是食物，而是人。」☜──《大熊餐廳》（The Bear）餐廳不是民主社會，外場生活充滿威脅。★亞馬遜編輯選書、外場版《安東尼．波登之廚房機密檔案》、熱門劇集《大熊餐廳》表哥角色的現實呈現，在美食與腐臭人性的參雜氣味下的真實職業生存法則，一冊來自世界餐飲一級戰區的暗黑心靈雞湯，紐約高級餐廳總領班生動又坦率地記錄了極具啟發的餐飲職涯──餐廳內部的狂歡，充斥著性愛、毒品、酒精，偶有美食佳餚……文字生動、鉅細靡遺、毫無保留。美食與腐臭人性參雜氣味下的生存法則，在尊嚴、成癮、酒精甚至藥物中調和的身心平衡，來自世界餐飲超級戰區的暗黑心靈雞湯，暢快又具啟發的餐廳外場紀實。㊙㊙㊙㊙㊙㊙㊙㊙這個產業裡充滿邊緣人、廢柴、藝術家、酒鬼、令人屏息的美女、被欺壓的毒蟲、你此生遇過最貪婪、最自戀的人，但同時也有一些世界上最慷慨、最有愛、最勤奮 ... En savoir plus

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    The Dish: The Lives and Labor Behind One Plate of Food

    par 安德魯‧傅利曼 ...
    Traduit par 馮奕達 ...
    Collections series harvest
    當您的桌位已準備好，當您的美味上桌前——一道菜的出餐，含有幕後每一位廚師、侍者、洗碗工、農夫、配送員的辛勞，一道菜的美味，飽含從業勞動者的心血與人情！食材╳配送╳備料╳喊單╳擺盤╳出餐畜牧業者╳菜農╳配送司機╳星級主廚╳廚師╳洗碗工╳侍者直擊餐飲供應鏈現場，品嘗餐盤裡的人生滋味——「這道菜是他們的人生、這一周與這一天的總結。」＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝在一個尋常的夜晚、一間餐廳裡，一桌食客向服務生點了餐。這是每一間餐廳在每一晚都會發生無數次的平常事件。然而，平常上餐廳的顧客，會知道眼前這道料理得花多少功夫才能做出來嗎？有誰能真正理解，光是一道菜，就包含多少人的苦心、創意與合作？一道餐點需要每一位廚房成員精準的合作才能完成，具體來說，到底怎麼樣把上菜前的每一個流程拼圖拼起來？◎新的烹調方式與新的菜色，該怎麼溝通與指示，才能傳達給廚師？◎農場如何判斷種什麼、種多少，與市場供需達成巧妙平衡 ... En savoir plus

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  • 適應性市場：金融學的新敘事──人類演化本能vs效率市場假說

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    par 羅聞全(Andrew W. Lo) ...
    Traduit par 許瑞宋 ...
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    《金融時報》「年度最佳商業圖書」決選入圍（short list）年度「財經管理」、「社會科學類」美國專業與學術卓越出版獎(PROSE Awards)《華爾街日報》年度商業領導人閱讀書單中研院院士．MIT講座教授新金融理論鉅著，顛覆與挑戰傳統理性市場框架人類有千年的演化本能，當我們開始「投資」時，市場上就不只有理性的利益算計！美國有一半的人在股市有投資，但經濟學家無法就這個關鍵問題達成共識：投資人和市場是像現代金融理論假定的那樣，既理性又有效率，還是一如行為經濟學家所想、金融泡沫和危機所暗示的那樣，既不理性又沒效率？這是經濟學中最重大的爭論之一，結果攸關投資管理和金融監理是否真有價值。在這本開創性的著作中，羅聞全針對此一爭論提出「適應性市場假說」，理性與不理性的因素都在這個新框架中... ... En savoir plus

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  • 對不起、請、謝謝你：《西方極樂園》編劇游朝凱最受讚譽的短篇小說集

    Sorry Please Thank you

    par 游朝凱 ...
    Traduit par 彭臨桂 ...
    Collections series 潮浪小說館
    以《內景唐人街》獲美國國家書卷獎臺裔作家游朝凱繼《三流超級英雄》後又一經典代表作★富含哲理、探索人性，令人欲罷不能的閱讀體驗☆☆超現實與科幻的強烈碰撞，一場最瘋狂的腦內風暴★僵屍遊戲☞電玩人生☞破關打怪☞量子糾纏──歡迎來到腦洞大開的游式宇宙！　　你可曾想過自己在商場的大夜班值勤時，店裡忽然闖進了一隻僵屍，會是什麼景象——特別是你與心儀對象一起值勤的時候？你又是否幻想過在平日枯燥無味的生活裡忽然成為帶領隊伍的英雄隊長，在緊要關頭卻發現自己難以承擔重任？又或者你覺得和伴侶日復一日行禮如儀，在某個時刻彼此都渴望有什麼新的事物能打破常規好讓一切變得不同？又或者，其實現在這個時空的你並不是「你」，你只是活在多重宇宙的「你」，閱讀本書就如同有無數個「你」在與平行宇宙的「你」展開對話——　　早在以《內景唐人街》獲得美國國家書卷獎之前，游朝凱就在出版首本短篇小說集《三流超級英雄 ... En savoir plus

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  • 買進獨角獸：《富比士》全球最佳創投人教你打破常規提前布局，抓住商機

    Pattern Breakers: Why Some Start-ups Change the Future

    par 小麥克．梅普爾斯, Mike Maples Jr., 彼得．齊貝爾曼, Peter Ziebelman ...
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    美國亞馬遜創業投資書榜NO.1好想吃一口獨角獸？成功者是否單憑運氣，抑或其中另有玄機？我們羨慕天使投資人具有「買下未來」的獨到眼光，他們在初期投注資金，幫助具潛力的新創企業短時間內成長為市值暴漲的獨角獸。像是特斯拉、Airbnb、Lyft、Okta、X／推特和Twitch等公司，在變成如今家喻戶曉的品牌之前，都經歷過從摸索未知領域到逐漸成形的混亂。然而，正是打破常規的天使投資人和新創公司創辦人一起「闖禍」，攜手挑戰傳統智慧，才說服其他人擁抱一個迥然不同的未來。這些人的成功只是純粹運氣好嗎？應該要有個說法可以解釋，為何有些人比我們更有機會取得非凡的成功。本書將毫無保留的揭開，全美創投勝率最高的天使投資人的投資觀點。矽谷最活躍十大創投人×史丹佛商學所講師展示打破常規的企業競爭優勢曾經八次入選《富比士》最佳創... ... En savoir plus

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    這是診斷和解決組織問題的終極指南。──《逆思維》作者亞當．格蘭特史丹佛教授 × 當代商業大師創建384個遠距團隊、追蹤近2,000支敏捷團隊，歷時7年實踐研究的「摩擦計畫」，教你成為搞定大小衝突的「摩擦修復師」！職場、家庭、所有人際團體皆適用！★2024****年《金融時報》與施羅德商業圖書獎決選著作★重磅推薦：《逆思維》作者亞當．格蘭特、領英共同創辦人里德．霍夫曼、《推出你的影響力》作者凱斯．桑思坦、Adobe執行長山塔努．納拉延、沃爾瑪執行副總裁朵娜．莫里斯、全球最大啤酒商百威英博執行長薄睿拓★五大選書推薦！誠品選書．博客來、金石堂、商業周刊、經理人月刊選書... ... En savoir plus

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    過度鼓勵帶來反效果，安慰太多加深打擊?!為何你好意的體貼竟加劇了彼此內心攻防？【日本書市大好評】上市急再版！東大客座教授第一線揭露年輕工作人真心話，活用１on１修復職場代溝×思想落差近年激增‧「毫無徵兆辭職」和「像離職一樣工作」的人的實用處方箋！若團隊夥伴有此現象，你們的一對一溝通急需進化！◆會議上覺得對方已理解，然而日常工作看不出有特別改變◆會後感覺雙方關係變融洽，但再次談話對方態度卻跟以前一樣★ 毫無徵兆就下線！職場年輕人為何消極工作？「笑著一對一會議隔天就收到離職信，嚇了我一跳！」「我還以為跟那個新人之間已有相當程度的理解了……」「看上去很優秀，但好像又只會聽命行事……」一言不合就離職的年輕人、及格就好不求多的年輕人、不接管理職只求平穩的年輕人……近年來，這樣的工作人正頻繁地在職場上出現。這些人日常工作給人的印象常常是——雖然... ... En savoir plus

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    The Mother Code

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