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樂遊ing Serie de eBooks

1 - 12 de 12 resultados
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  • 香港尋味：吃一口蛋撻奶茶菠蘿油，在百年老舖與冰室、茶餐廳，遇見港食文化的過去與現在

    de Alison Hui ...
    Series series 樂遊ing
    傳承百年的文化美味或許終有一日會消失，但那些美好，卻會在你的記憶裡留下深刻印記。街邊大牌檔的小炒鑊氣、推著餐車叫賣的茶樓風景、為街坊上班族供應元氣的冰室平價下午茶、堅持手沖的絲襪奶茶香氣……這些因時代改變而逐漸消逝的地道美食，是香港人的集體記憶，更是值得你前來探尋的美味與香港情懷。【本書特色】第一本由香港人手繪紀錄的經典港食文化書歷時一年走訪研究，帶你重溫大牌檔、冰室、茶餐廳、咖啡館、茶樓、蛇舖、涼茶舖、港式甜品的飲食文化與由來，感受百年老舖代代相傳的人情與港式情懷。◆搞懂餐牌術語、秒懂港式飲食文化，帶你吃最正宗的香港美食！你知道大牌檔裡的點餐術語嗎？「冬央」＝凍鴛鴦「C06」＝凍檸檬可樂「茶走」＝不加砂糖、不加淡奶，改加煉奶的奶茶你知道茶餐廳裡的點餐/用餐術語嗎？「堂食」＝在餐廳內享用「腿通」＝火腿配湯通心粉「加底」＝雙倍份量的麵或飯◆帶你找尋香港人最愛的「鑊氣」，50... ... Leer más

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  • 香港故事‧香港百年III：霓虹、屋邨、老街坊，獅子山下的時光旅圖，純樸繁華的鄰里日常

    de 雪姬 ...
    Series series 囍。生活
    We Love Hong Kong Forever❤ ❤ ❤《香港百年》系列 榮登香港誠品TOP 10暢銷榜台灣文化部 中小學生優良課外讀物美國密西根大學 (University of Michigan Library)加拿大多倫多大學 利銘澤典宬 (Richard Charles LeeCanada-Hong Kong Library - University of Toronto)圖書館典藏好書沒有了霓虹招牌，香港還是香港嗎？那些快被遺忘的戰前樓宇，豈能輕易清拆？百年古蹟與歷史建築群，活化與修復之路是……你心目中的香港面貌，又該是什麼樣子……我們的過往，就由我們自己講，那敦厚、相互守望的歲月靜好，街角邊，深夜閃爍的風姿與老味道，需要齊心守護、傳承才能穩固牢靠！以圖繪訴說歷史 ★ 抒情懷引領前進【內容簡介】香港街角還有... ... Leer más

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  • 這一年吃些什麼好？東京家庭的四季飲食故事

    de 新井一二三 ...
    食物是跨越時間與空間愛情的紀錄春夏秋冬，因為「吃」更豐富，更有趣，更有記憶。一月，看著《紅白歌合戰》，搭配這道魚卵之王鯡魚子，人稱「黃金鑽石」的滋味，好好迎接新的一年。二月，趕緊再吃一次寒鰤刺身，就可以準備向冬天告別了。三月，春天快到了，擺上女兒節雛人形，再買來一束桃花和每次「雛祭」要吃的點心，好好來慶祝。四月，吃筍要趁新鮮，現挖的筍要當場切來吃，像吃沙西米一樣。五月，下班逛魚店聽到魚販的吆喝聲，又有新鮮鰹魚可買，等於是享受東京生活難得的優勢。六月，珍珠奶茶席捲日本，小女生用手機上傳IG，長長的排隊人龍，這是社群流行的時代了。七月，來自瀨戶內海的岡山白桃，每天剝一顆吃，慢慢享受一個星期。八月，想起台灣的料理：燒餅、蛋餅、鹹豆漿、油條、白粥、地瓜粥、炒麵、湯麵、肉包子、菜包子﹑薑絲炒大... ... Leer más

    $8.99 USD

    Disponible también en: Audiolibro

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  • 尋味東西：最懂中國菜的英國美食作家，打破美味偏見的真心話與大冒險

    Collected Essays

    de 扶霞．鄧洛普(Fuchsia Dunlop) ...
    英國著名美食作家扶霞．鄧洛普，繼暢銷書《魚翅與花椒》後，再次跨越東西飲食版圖，打破舌尖上的偏見「很多中文讀者覺得，在這個老外筆下，自己的飲食文化既令人驚奇又發人深省……」──扶霞西方人對中菜有哪些誤解？吃慣中菜的人對西餐又有哪些成見？在一個西方人眼中，中菜有哪些嚇煞人的暗黑料理以及有趣的不傳之祕？吃貫中西的英國美食作家扶霞，在劍橋及倫敦大學畢業後，曾到四川成都學藝川菜，遍訪中國各地以及臺灣。她的暢銷書《魚翅與花椒》，成功地穿越中西飲食文化差異，得到多項美食寫作大獎。她還以英文書寫過正宗道地的中式川菜、湘菜與家常菜食譜等，堪稱「最了解中菜的西方人」。在這部美食文集中，扶霞要帶領我們穿越東西方的味覺藩籬，打破舌尖上的偏見。全書蒐羅了東西方美食的奇聞趣事，帶我們一起目擊她親自動手的料理大冒險，以及她對美食與文化差異的深刻領悟。扶霞的文字幽默機鋒、滿滿人間煙火氣 ... Leer más

    $7.99 USD

  • 瑠璃與料理的國王 13(完)

    de 菊地正太 ...
    Series Libro 13 - 瑠璃與料理的國王
    　　敘述「瑠璃色食堂」第二代主人・花畑瑠璃展現華麗的料理技巧魅惑人們的味蕾，並以一般大眾都會進去用餐的餐廳，來展現美食的魅力無邊、無所不在，只要用心做料理，即使是價格平民的餐廳也能吃到美食！！　　第13集完結！　　食堂美食漫畫終於步入完結篇！！　　　兩人是勁敵嗎？　　音羽女子大學•杉並校的花畑瑠璃。　　如各位所知是「瑠璃色食堂」的第二代。　　同樣的，音羽女子大學•橫濱校的簗場香子。　　是橫濱元町50年，日本料理「簗場」的第三代。　　似乎與前代的因緣有所牽扯……。　　這樣的兩人竟要料理對決!?題目是炙燒鰹魚♪　　登場人物簡介───　　花畑瑠璃　　瑠璃色食堂第二代店長，魯山人的曾孫女；身懷足以對抗北大路大觀的料理才能與天分。現役女大學生。　　大丸太（通稱：丸太）　　男之食彩編輯部成員；因緣際會下踏入瑠璃色食堂，與瑠璃展開命運般的邂逅。現任瑠璃隊隊長。<p... ... Leer más

    $3.99 USD

  • 魚翅與花椒：國際川菜權威扶霞的飲饌起點

    Shark's Fin and Sichuan Pepper：A Sweet-Sour Memoir of Eating in China

    de 扶霞‧鄧洛普(Fuchsia Dunlop) ...
    Series series 貓頭鷹書房
    世界公認的川菜專家，卻是英國人，扶霞的書寫改變了西方對中國飲食的印象。◎ 新增中英對照索引◎ 「西方世界的川菜代言人」奠基之作◎「美食界的奧斯卡獎」詹姆斯•比爾德基金會大獎，飲食寫作類決選作品◎ 國際烹飪專家協會（IACP）飲食文學寫作獎、凱特懷特曼旅行與飲食文學獎◎ 作家兼美食家張國立、梁幼祥、莊祖宜、黃國華、蔡珠兒聞香推薦　從「邊疆民族研究者」變身國際川菜權威顧問　一九九四年，扶霞自劍橋大學畢業後，以研究中國邊疆民族的名義申請到四川留學。她發現自已對中式料理深深著迷，於是離開了教室，與大小餐館的老闆學習獨門菜式，甚至親身進入四川高等廚藝學校習藝，成為西方第一位正統川菜廚師。從年輕外國女孩的廚藝修業筆記，看見中菜的烹飪技巧與深層文化　身為廚藝學校唯一的外國學生，扶霞除了學習烹飪的技術，也必須充分面對多樣的中菜技巧與複雜的名詞對應（像是「切」「片」「斬」「砍」「捶」「刮」「剜 ... Leer más

    $9.99 USD

  • 京都家滋味：秋冬廚房歲時記

    de 秋山十三子, 大村重子, 平山千鶴 ...
    Traducido por 許邦妮 ...
    **「番菜」——看似平凡家常，實為京都的奢侈★第一本為世人介紹京都家常菜「番菜（おばんざい）」的飲食文化經典★66道專屬於京都家庭「暮秋寒冬」的溫暖滋味★《京都家滋味：春夏廚房歲時記》同步上市**　　《京都家滋味》（おばんざい 秋と冬：京の台所歳時記）在一九六○年首次出版，第一次將代表京都庶民生活、日常所見的家常菜――「番菜」（おばんざい）――介紹給世人，不僅讓番菜成為京都飲食的代名詞，也奠定此書為日本飲食文學的重要經典。　　由京都出生、生活的三位主婦：秋山十三子、大村重子、平山千鶴，以耐人尋味的筆觸、最貼近家庭運轉的視角，記錄昭和時期的自家廚事，也記錄著當時京都家庭、商人的風俗習慣、傳統活動。請一同掀開京都廚房的門簾吧，一探神祕又樸實的「番菜」，如何有滋有味地濃縮京都秋冬兩季的風土與人情。　　如果你喜歡Netflix《舞伎家的料理人》，請務必看看！　　#京都人家常菜　 ... Leer más

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  • 異世界居酒屋「阿信」 (15)

    de ヴァージニア二等兵 ...
    Series Libro 15 - 異世界居酒屋「阿信」
    ★「成為小說家吧」超人氣異世界美食人情劇，漫畫化登場！★人生就是吃喝拉撒，不服來辯！某天，有位客人來訪居酒屋「阿信」。他自稱依田康三郎，是個經由與小忍他們不同的道路來到異世界的日本人。在異世界度過十幾年的醬油師傅生涯的他，來到「阿信」的目的是…？回到故鄉後，他第一道想吃的料理會是什麼呢？思念家人與故鄉的第15集。 ... Leer más

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  • 沙茶－戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷

    de 曾齡儀 ...
    Series series 自然人文
    ｜從沙茶身世 探究臺灣特殊飲食味道的緣起｜◎專文推薦中華飲食基金會董事長 翁肇喜臺灣師範大學臺灣史研究所教授兼所長 張素玢東華大學歷史學系副教授 陳元朋◎齊聲推薦胡川安．郭忠豪．曹銘宗．蔡珠兒．蔣竹山．謝仕淵沙茶原來是舶來品？！源自東南亞 在潮汕地區出現的沙茶傳入臺灣後成為寶島熟悉的醬料在沙茶醬的濃淡香醇之間 訴說移民胼手胝足的創業故事更是臺灣社會的一頁歷史沙茶醬是家中廚房的常備品，「沙茶炒芥藍」和「沙茶炒牛肉」是我們熟悉的料理。「沙茶火鍋」更是冬季暖身的最佳飲食選項，但我們從未想過，從沙茶醬料出發，就可以追溯臺灣與世... ... Leer más

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  • 新手姊妹的雙人餐桌 (8)

    de 柊ゆたか ...
    Series Libro 8 - 新手姊妹的雙人餐桌
    ★兩個彼此陌生的女高中生（同齡），因父母再婚變成一對姊妹！★這對新手姊妹的同居生活就從下廚做菜開始！綾理就讀的高中即將迎接校慶。雖然班上決定要開間咖啡廳，但是綾理卻說不出口自己有興趣。於是篠田同學提出了令人意外的提議……大轉機即將到來，暖心的烹飪生活故事第８集！【本集的雙人食譜】鬆餅法式清湯鮪魚與雞胸肉的低溫烹調料理蘋果糖蔬菜醬糜法式蕎麥餅莓果汽水 ... Leer más

    $2.99 USD

  • 新手姊妹的雙人餐桌 (9)

    de 柊ゆたか ...
    Series Libro 9 - 新手姊妹的雙人餐桌
    ★兩個彼此陌生的女高中生（同齡），因父母再婚變成一對姊妹！★這對新手姊妹的同居生活就從下廚做菜開始！想報答綾理平日的照顧，希望讓她感到幸福，幸想到在屋頂搭建菜園。見到綾理透過搭菜園的過程，與公寓居民們相處得越來越融洽，幸開始覺得自己無法隨時陪伴在綾理的身邊……將人與人相繫在一起，一同度過的烹飪生活第９集！【本集的雙人食譜】手打烏龍麵漢堡鹽烤秋刀魚豬肉湯德式聖誕麵包酥皮濃湯龍蝦 ... Leer más

    $2.99 USD

  • 瑠璃與料理的國王 7

    de 菊地正太, 菊地正太 ...
    Series Libro 7 - 瑠璃與料理的國王
    　　媽媽味道的經典魚類料理！　　一顆款待的心讓美味更上一層樓！！　　瑠璃色食堂準備了讓人忍不住想大快朵頤的各種美味餐點，恭候各位的大駕光臨！！　　奇跡的山珍鍋、萬顯寺唐辛子味噌、鯖魚味噌煮等等，都教人食指大動，忍不住想動手料理的菜色琳瑯滿目！！本書特色　　敘述「瑠璃色食堂」第二代主人・花畑瑠璃展現華麗的料理技巧魅惑人們的味蕾，並以一般大眾都會進去用餐的餐廳，來展現美食的魅力無邊、無所不在，只要用心做料理，即使是價格平民的餐廳也能吃到美食！！ ... Leer más

    $3.99 USD