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美食怪奇物語：令人捧腹又吃驚的飲食趣聞與真相

The Secret History of Food: Strange but True Stories About the Origins of Everything We Eat

de 麥特‧西格 ...

Traducido por 駱香潔 ...

Series series INSIDE
獲選亞馬遜網路書店「最佳食譜、美食與美酒」編輯選書「不下廚的名廚」麥特‧西格，甘冒天下之大不諱，以詼諧幽默的口吻，訴說料理背後令人瞠目結舌的歷史、文化與科學。＊＊＊　　○吸血鬼傳說有可能源於玉米烹煮方法失當？　　○早餐麥片的發明人有可能是「開膛手傑克」？　　○蘋果派根本不是美國傳統美食，而是來自……英格蘭？　　○討厭香菜的人說它吃起來像臭蟲，其實有科學的道理！　　○美國認為冰淇淋有助於遏止共產主義擴散，其影響力就連卡斯楚都感受得到……　　○上戰場的轟炸機的機組人員，如何一邊開著戰機、一邊製作冰淇淋？　　○分析蜂蜜樣本四十餘年的蜂蜜專家，怎樣協助中情局搜尋賓拉登的蹤跡？　　○香草從授粉、採收到製成成品，到底有多麻煩？為什麼售價比銀昂貴？　　○為何稱伴侶「honey」其實沒有那麼「甜蜜」？而食品標示是場無意義的騙局？　　○辣椒是動物與生俱來排斥的食物，但我們人類為... ... Leer más

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獲選亞馬遜網路書店「最佳食譜、美食與美酒」編輯選書「不下廚的名廚」麥特‧西格，甘冒天下之大不諱，以詼諧幽默的口吻，訴說料理背後令人瞠目結舌的歷史、文化與科學。＊＊＊　　○吸血鬼傳說有可能源於玉米烹煮方法失當？　　○早餐麥片的發明人有可能是「開膛手傑克」？　　○蘋果派根本不是美國傳統美食，而是來自……英格蘭？　　○討厭香菜的人說它吃起來像臭蟲，其實有科學的道理！　　○美國認為冰淇淋有助於遏止共產主義擴散，其影響力就連卡斯楚都感受得到……　　○上戰場的轟炸機的機組人員，如何一邊開著戰機、一邊製作冰淇淋？　　○分析蜂蜜樣本四十餘年的蜂蜜專家，怎樣協助中情局搜尋賓拉登的蹤跡？　　○香草從授粉、採收到製成成品，到底有多麻煩？為什麼售價比銀昂貴？　　○為何稱伴侶「honey」其實沒有那麼「甜蜜」？而食品標示是場無意義的騙局？　　○辣椒是動物與生俱來排斥的食物，但我們人類為...
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希臘美食史：眾神的禮物

Gifts of the Gods: A History of Food in Greece

de 安德魯．道比, Andrew Dalby, 瑞秋．道比, Rachel Dalby ...

Traducido por 杜蘊慈 ...

★ 綜觀時間，從希臘古羅馬時代到現代，希臘美食的漫漫演進長路。★ 全書圖文並茂，豐富視覺饗宴。★ 不只讓讀者看見歷史、地理風土人情，作者也細心準備了特色美食的食譜，讓讀者真正食指大動。當我們討論希臘美食，我們想到的是什麼？地中海小島上希臘小酒館的開胃菜與傳統餐點？色彩繽紛的蔬果加上費塔起司沙拉？是烤肉串還是穆薩卡？是香氣特殊的茴香酒再加一塊捲餅？也許大家腦中浮現了上述的選項。然而希臘飲食的豐富與多變，必須要從很久很久以前開始說起：古典希臘發展出世上最古老的本地特產食品與葡萄酒傳統；羅馬統治時期的希臘，雖然是帝國中微不足道的省分，但它的蜂蜜和山區香草植物卻馳名全國。拜占庭希臘是帝國的中心地帶，為中世紀歐洲提供它傳奇的甜葡萄酒。土耳其統治下的希臘，再次成為落後地區，為君士坦丁堡及士麥那這兩座偉大的希臘城市提供食物，也是世界移民的來源。現代希臘成為民族國家，擁有歐洲最多樣的風景；它的美食與葡萄酒 ... Leer más

$11.99 USD

★ 綜觀時間，從希臘古羅馬時代到現代，希臘美食的漫漫演進長路。★ 全書圖文並茂，豐富視覺饗宴。★ 不只讓讀者看見歷史、地理風土人情，作者也細心準備了特色美食的食譜，讓讀者真正食指大動。當我們討論希臘美食，我們想到的是什麼？地中海小島上希臘小酒館的開胃菜與傳統餐點？色彩繽紛的蔬果加上費塔起司沙拉？是烤肉串還是穆薩卡？是香氣特殊的茴香酒再加一塊捲餅？也許大家腦中浮現了上述的選項。然而希臘飲食的豐富與多變，必須要從很久很久以前開始說起：古典希臘發展出世上最古老的本地特產食品與葡萄酒傳統；羅馬統治時期的希臘，雖然是帝國中微不足道的省分，但它的蜂蜜和山區香草植物卻馳名全國。拜占庭希臘是帝國的中心地帶，為中世紀歐洲提供它傳奇的甜葡萄酒。土耳其統治下的希臘，再次成為落後地區，為君士坦丁堡及士麥那這兩座偉大的希臘城市提供食物，也是世界移民的來源。現代希臘成為民族國家，擁有歐洲最多樣的風景；它的美食與葡萄酒
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印度美食史：盛宴與齋戒的國度

Feast and Fasts：A history of food in India

de 珂琳•泰勒•森（Colleen Taylor Sen） ...

Traducido por 柯松韻 ...

　　［印度］就像一卷古老的皮紙手稿，其上記載著想法與幻夢，由於反覆書寫、擦除而留下殘跡，一層疊過一層，但每一層又不能完全掩蓋或消除之前留下的紀錄……雖然從外表看來，我們的人民組成多元多變、無窮無盡，但每一處卻又存在著強大的一致感，帶我們一同走過各個年代，經歷各式的政治風雨和命運的磨難。——賈爾哈拉爾・尼赫魯（Jawaharlal Nehru）《發現印度》（The Discovery of India，1946）　　世界上人口第二多的國家，也是世界上國土面積第七大的國家。然而，沒有其他國家擁有像印度一樣多元的氣候型態與土壤環境、種族與語言、宗教與教派、種姓與階級、習俗──以及飲食文化。　　由於印度內部歧異之大，琢磨印度飲食中究竟是什麼因素讓人能辨識出印度風格，而這樣的風格又是如何形成的，是否有某種烹飪文化對所有印度人而言都是常見習慣，就成了饒富興味的工作。為了探討以上疑問 ... Leer más

$11.99 USD

　　［印度］就像一卷古老的皮紙手稿，其上記載著想法與幻夢，由於反覆書寫、擦除而留下殘跡，一層疊過一層，但每一層又不能完全掩蓋或消除之前留下的紀錄……雖然從外表看來，我們的人民組成多元多變、無窮無盡，但每一處卻又存在著強大的一致感，帶我們一同走過各個年代，經歷各式的政治風雨和命運的磨難。——賈爾哈拉爾・尼赫魯（Jawaharlal Nehru）《發現印度》（The Discovery of India，1946）　　世界上人口第二多的國家，也是世界上國土面積第七大的國家。然而，沒有其他國家擁有像印度一樣多元的氣候型態與土壤環境、種族與語言、宗教與教派、種姓與階級、習俗──以及飲食文化。　　由於印度內部歧異之大，琢磨印度飲食中究竟是什麼因素讓人能辨識出印度風格，而這樣的風格又是如何形成的，是否有某種烹飪文化對所有印度人而言都是常見習慣，就成了饒富興味的工作。為了探討以上疑問
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越南美食史：米飯與長棍麵包

Rice and Baguette: A History of Food in Vietnam

de 武紅蓮, Vu Hong Lien ...

Traducido por 杜蘊慧 ...

•在越南，為什麼中國菜有很高的評價，能位居越南男性人生願望清單首要項目？（另外兩項是法式房子和日本妻子）•備受喜愛的十四週大受精鴨蛋在許多國家被禁止，但是眾多無畏的越南人在自家農場祕密生產，避過官方檢測。凝固的鴨血在親朋好友的聚會上成了禁忌的祕密。•越南食物的魅力，當倫敦第一家越南長棍三明治店在市中心開業時，排隊的人龍遠遠繞過街角；越南長棍三明治如今可以和傳統的西式三明治激烈競爭；越南河粉也再度受到西方世界級大都會裡最講究的人們讚不絕口。越南美食曾經鮮為人知，如今在東西方各地卻已大受喜愛。數千年來的累積，讓越南飲食融合東西方不同的風貌，並保有獨特的性格，例如長達千年的中國統治與近代的法國殖民，都深深影響著越南飲食。歷史學家武紅蓮利用考古證據、口述與書面歷史，以及全面且深入的研究，完成了這部複雜且令人驚奇的越南飲食歷史，從史前時代食用軟體動物開始，到必經的狩獵採集、農業畜牧的發展 ... Leer más

$11.99 USD

•在越南，為什麼中國菜有很高的評價，能位居越南男性人生願望清單首要項目？（另外兩項是法式房子和日本妻子）•備受喜愛的十四週大受精鴨蛋在許多國家被禁止，但是眾多無畏的越南人在自家農場祕密生產，避過官方檢測。凝固的鴨血在親朋好友的聚會上成了禁忌的祕密。•越南食物的魅力，當倫敦第一家越南長棍三明治店在市中心開業時，排隊的人龍遠遠繞過街角；越南長棍三明治如今可以和傳統的西式三明治激烈競爭；越南河粉也再度受到西方世界級大都會裡最講究的人們讚不絕口。越南美食曾經鮮為人知，如今在東西方各地卻已大受喜愛。數千年來的累積，讓越南飲食融合東西方不同的風貌，並保有獨特的性格，例如長達千年的中國統治與近代的法國殖民，都深深影響著越南飲食。歷史學家武紅蓮利用考古證據、口述與書面歷史，以及全面且深入的研究，完成了這部複雜且令人驚奇的越南飲食歷史，從史前時代食用軟體動物開始，到必經的狩獵採集、農業畜牧的發展
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下午茶征服世界：品茗、社交、吃美食:從絲路、大吉嶺到珍奶文化:由英國上流社會帶起的全球飲食風潮

Teatimes: A World Tour

de 海倫‧薩貝里, Helen Saberi ...

Traducido por 辛亞蓓 ...

Series series IdeaPool
喝茶，是社交炫耀，還是用來填飽肚子？「下午茶時光」從幾點開始？又該吃些什麼？史上超高規格的皇家下午茶，竟然有20,000種三明治、9,000個鬆餅與水果塔、8,000片蛋糕，以及30,000多杯飲品！⛾跨越世紀 ✱ 飲茶文化的權威記錄圖文並茂 ✱ 最豐富午後盛宴紀實十七世紀，當英國貴族圈開始喝茶之後，下午茶儀式逐漸普及，大英帝國的人民會換上禮服、戴上手套和帽子慎重的出席茶會；各式精緻茶具、佐茶餐點相繼研發，茶館服務的商機也孕育而生，這股風潮拓展到殖民地和全世界，進而延伸出各國多樣的飲食文化～茶能治病！連法王路易十四都靠喝茶來交際、治療痛風？二戰期間，英國大兵們更是靠配給的茶和點心來提振士氣……中東男性在茶館裡聊政治；美國女性則靠辦茶會獲得參政權！為什麼多數的算命服務都約在茶館？吃一頓下午茶能算是正餐嗎？如今幼稚園、托兒所裡孩子們的點心時間，竟是從下午茶演變而來！... ... Leer más

$10.99 USD

喝茶，是社交炫耀，還是用來填飽肚子？「下午茶時光」從幾點開始？又該吃些什麼？史上超高規格的皇家下午茶，竟然有20,000種三明治、9,000個鬆餅與水果塔、8,000片蛋糕，以及30,000多杯飲品！⛾跨越世紀 ✱ 飲茶文化的權威記錄圖文並茂 ✱ 最豐富午後盛宴紀實十七世紀，當英國貴族圈開始喝茶之後，下午茶儀式逐漸普及，大英帝國的人民會換上禮服、戴上手套和帽子慎重的出席茶會；各式精緻茶具、佐茶餐點相繼研發，茶館服務的商機也孕育而生，這股風潮拓展到殖民地和全世界，進而延伸出各國多樣的飲食文化～茶能治病！連法王路易十四都靠喝茶來交際、治療痛風？二戰期間，英國大兵們更是靠配給的茶和點心來提振士氣……中東男性在茶館裡聊政治；美國女性則靠辦茶會獲得參政權！為什麼多數的算命服務都約在茶館？吃一頓下午茶能算是正餐嗎？如今幼稚園、托兒所裡孩子們的點心時間，竟是從下午茶演變而來！...
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美食冒險中：環球旅行如何改變我們的飲食

The Food Adventurers: How Around-the-World Travel Changed the Way We Eat

de 丹尼爾．E．班德 ...

Traducido por 李昕彥 ...

Series series harvest
當旅行進入常態，飲食即成為冒險；跨越地理界線去品嘗新事物，將帶來尊重與交流的潛力。︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵潮浪上與雲端中的旅途變革 ╳ 食物的隱喻 ╳ 當代價值＝我們餐桌上的世界觀︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶六位冒險家、兩種水果、兩家連鎖酒店、一餐飯與一杯水──在政治歷史持續變動的維度中，交織成近代飲食文明的驚嘆句。 ☆☆☆以獨特視角探索近兩百年的人類旅遊文化和飲食行為之書☆☆☆ 從在印尼市場發現的山竹，到豪華遊輪餐廳供應的... ... Leer más

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當旅行進入常態，飲食即成為冒險；跨越地理界線去品嘗新事物，將帶來尊重與交流的潛力。︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵潮浪上與雲端中的旅途變革 ╳ 食物的隱喻 ╳ 當代價值＝我們餐桌上的世界觀︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶六位冒險家、兩種水果、兩家連鎖酒店、一餐飯與一杯水──在政治歷史持續變動的維度中，交織成近代飲食文明的驚嘆句。 ☆☆☆以獨特視角探索近兩百年的人類旅遊文化和飲食行為之書☆☆☆ 從在印尼市場發現的山竹，到豪華遊輪餐廳供應的...
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餐桌上的世界史(全新插畫版)

知っておきたい「食」の世界史

de 宮崎正勝 ...

Series series 陳柏瑤
**　日本暢銷歷史作家宮崎正勝，從世界史的視野出發，　　透過日常可見的食材和料理，洞悉人類文明的交流與變化**　　人的一生竟需吞下高達50,000公斤的食物？　　當中種類之繁複、來源之多元，絕非你我能想像！　　來自中亞的紅蘿蔔、來自伊朗的菠菜、　　來自地中海沿岸的蠶豆和番茄、來自南美的番茄與青椒…　　環繞你我身旁的食材及料理一如來自八方的演員，　　在餐桌上演另類世界史……**　　最知性的餐桌話題x最美味的歷史閱讀**　　‧日本料理中調味料的添加順序，原來跟五十音的排列前後相關？　　‧什麼原因，讓豬肉變成了最佳的「測謊器」？　　‧除了泰國、越南、印尼、中國、朝鮮、日本，古羅馬人也食用魚露？　　‧阿里巴巴為何利用「芝麻」作為通關密語進入洞窟？　　‧豆腐是「乳酪的替代品」？　　‧漢堡並非土生土長於美國，竟是德國佬改良俄式韃靼馬肉的產物？　　‧在伊斯蘭圈及歐洲中世紀，芫荽... ... Leer más

$8.99 USD

**　日本暢銷歷史作家宮崎正勝，從世界史的視野出發，　　透過日常可見的食材和料理，洞悉人類文明的交流與變化**　　人的一生竟需吞下高達50,000公斤的食物？　　當中種類之繁複、來源之多元，絕非你我能想像！　　來自中亞的紅蘿蔔、來自伊朗的菠菜、　　來自地中海沿岸的蠶豆和番茄、來自南美的番茄與青椒…　　環繞你我身旁的食材及料理一如來自八方的演員，　　在餐桌上演另類世界史……**　　最知性的餐桌話題x最美味的歷史閱讀**　　‧日本料理中調味料的添加順序，原來跟五十音的排列前後相關？　　‧什麼原因，讓豬肉變成了最佳的「測謊器」？　　‧除了泰國、越南、印尼、中國、朝鮮、日本，古羅馬人也食用魚露？　　‧阿里巴巴為何利用「芝麻」作為通關密語進入洞窟？　　‧豆腐是「乳酪的替代品」？　　‧漢堡並非土生土長於美國，竟是德國佬改良俄式韃靼馬肉的產物？　　‧在伊斯蘭圈及歐洲中世紀，芫荽...
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美食也吹牛：羅馬人的魔法藥水是魚醬？以前喝咖啡加鹽不加糖？鮭魚壽司不是日本傳統料理？原來餐桌上的食物很有事！

Bouffes Bluffantes La véritable histoire de la nourriture, de la préhistoire au kebab

de 尼可拉．凱瑟-布利 ...

Traducido por 陳文瑤 ...

Series series EUREKA文庫版
炒、煎、炸、燉、醃漬、燒烤？不！美食是歷史、宗教、政治和人心調製而成！早期喝咖啡加的不是糖，竟然是鹽！比釀酒師更先出現的職業居然是毒品販炙手可熱的香料在地理大發現後被眾人唾棄QQ「義大利麵」名稱從何而來，這都要感謝文藝復興日本壽司上的鮭魚原先是芬蘭滯銷貨？這些知識不明白不能算是饕客！史前時代到二十一世紀餐桌上佳餚的起源與復甦歡迎享用這場跨越兩千年的盛宴Seayu｜即食歷史版主／歷史普及作家　專文推薦Hazel｜《時間的女兒：八卦歷史》Podcaster 、胡川安｜國立中央大學中文系教授、徐仲｜飲食文化研究者、郭忠豪｜食物史歷史學家　誠摯推薦（依照姓氏筆畫排列）距今一萬年前的農業社會：吃什麼都無所謂，我的慾望要先滿足啊其實在史前時代，狩獵採集已經可以讓人們吃得飽，那麼人類為何還要試著種植穀物和果類？嘗試栽種的過程簡直是場災難，耗費勞力、時間，收成卻寥寥無... ... Leer más

$6.20 USD

炒、煎、炸、燉、醃漬、燒烤？不！美食是歷史、宗教、政治和人心調製而成！早期喝咖啡加的不是糖，竟然是鹽！比釀酒師更先出現的職業居然是毒品販炙手可熱的香料在地理大發現後被眾人唾棄QQ「義大利麵」名稱從何而來，這都要感謝文藝復興日本壽司上的鮭魚原先是芬蘭滯銷貨？這些知識不明白不能算是饕客！史前時代到二十一世紀餐桌上佳餚的起源與復甦歡迎享用這場跨越兩千年的盛宴Seayu｜即食歷史版主／歷史普及作家　專文推薦Hazel｜《時間的女兒：八卦歷史》Podcaster 、胡川安｜國立中央大學中文系教授、徐仲｜飲食文化研究者、郭忠豪｜食物史歷史學家　誠摯推薦（依照姓氏筆畫排列）距今一萬年前的農業社會：吃什麼都無所謂，我的慾望要先滿足啊其實在史前時代，狩獵採集已經可以讓人們吃得飽，那麼人類為何還要試著種植穀物和果類？嘗試栽種的過程簡直是場災難，耗費勞力、時間，收成卻寥寥無...
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門得列夫的夢：從四元素、煉金術到週期表，跨越2500年的化學與人類思想演進的故事

Mendeleyev’s Dream: The Quest for the Elements

de 保羅．史查森 ...

Traducido por 顏涵銳 ...

Series Libro 53 - Better
比爾•蓋茲2022年度最推薦的五本書之一兼具博學與娛樂性的人類思想演進史地水風火、賢者之石、門得列夫的夢中表格……關於化學誕生與古怪科學家的各種有趣故事，瞭解人類科學發展與思想演進的最佳之作。1869年，俄國科學家門得列夫因為一場夢，繪製出週期表的雛形，科學家得以逐步掌握元素的變化與特性，從而改變我們觀看世界的方式，各種奇思幻想也得以實現。這張幫助我們理解萬事萬物的圖表，其實是兩千五百年來科學探索的結晶，它藏著人們對世界的好奇，追求點石成金和長生不老的野心，與古今中外思想家的各種嘗試、錯誤、轉折與突破，見... ... Leer más

$14.99 USD

比爾•蓋茲2022年度最推薦的五本書之一兼具博學與娛樂性的人類思想演進史地水風火、賢者之石、門得列夫的夢中表格……關於化學誕生與古怪科學家的各種有趣故事，瞭解人類科學發展與思想演進的最佳之作。1869年，俄國科學家門得列夫因為一場夢，繪製出週期表的雛形，科學家得以逐步掌握元素的變化與特性，從而改變我們觀看世界的方式，各種奇思幻想也得以實現。這張幫助我們理解萬事萬物的圖表，其實是兩千五百年來科學探索的結晶，它藏著人們對世界的好奇，追求點石成金和長生不老的野心，與古今中外思想家的各種嘗試、錯誤、轉折與突破，見...
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華人大補史：吃出一段近代東亞補養與科技的歷史

de 皮國立 ...

第一本全面梳理近代東亞世界補養文化的歷史專書當華人傳統藥食遇上西方醫學，一段從不知其所以然到知其所以然的全方位蛻變過程。品嚐歷史中食物的滋味，探究補養文化的衝擊與再生本書的焦點在於探討「補養」的歷史。臺灣街頭巷尾的飲食文化中，充滿著各種「補養」的菜色，從早期的狗肉鍋、燉鱉湯、蛇湯、十全排骨，到一九八○年代，逐漸普及全臺的羊肉爐、薑母鴨；還有青草茶、苦茶等，相信讀者對這些滋味都不陌生。由於傳統文化中藥食如一、藥食同源的發展，這些食物通常加了不少具補養功效的中草藥材於其中，而賦予一道菜色、一碗熱湯、一杯茶飲等具有防治某些疾病的功效，這樣的文化現象與背後的歷史因素值得探索。此外，生活中諸如維他命、雞精、蜆精、提神飲料等具有補養、補精神、提升體力的飲品，即便已被「科學」二字重新包裝，但還是伴隨著傳統補養功效的話語，而成為現代的新補品，可見補養文化影響之廣泛，歷久不衰。食補有沒有真實效用 ... Leer más

$12.99 USD

第一本全面梳理近代東亞世界補養文化的歷史專書當華人傳統藥食遇上西方醫學，一段從不知其所以然到知其所以然的全方位蛻變過程。品嚐歷史中食物的滋味，探究補養文化的衝擊與再生本書的焦點在於探討「補養」的歷史。臺灣街頭巷尾的飲食文化中，充滿著各種「補養」的菜色，從早期的狗肉鍋、燉鱉湯、蛇湯、十全排骨，到一九八○年代，逐漸普及全臺的羊肉爐、薑母鴨；還有青草茶、苦茶等，相信讀者對這些滋味都不陌生。由於傳統文化中藥食如一、藥食同源的發展，這些食物通常加了不少具補養功效的中草藥材於其中，而賦予一道菜色、一碗熱湯、一杯茶飲等具有防治某些疾病的功效，這樣的文化現象與背後的歷史因素值得探索。此外，生活中諸如維他命、雞精、蜆精、提神飲料等具有補養、補精神、提升體力的飲品，即便已被「科學」二字重新包裝，但還是伴隨著傳統補養功效的話語，而成為現代的新補品，可見補養文化影響之廣泛，歷久不衰。食補有沒有真實效用
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跟著日本人這樣喝居酒屋全圖解：酒品選擇、佐菜搭配、選店方法一次搞懂，享受最在地的小酌時光

酒場図鑑

de 小寺賢一 ...

Traducido por 卓惠娟, 李池宗展 ...

Series Libro 22 - 圖一樂
好吃好喝不失禮，看圖秒懂日本酒場的眉角。重點中日文對照，點菜不用拔頭髮。30****年酒場打滾經驗全部傳授，獻給酒徒的庶民酒場文化絕佳指南。◎到居酒屋一坐下來為什麼要先點杯啤酒？◎居酒屋菜色選擇這麼多，怎麼點菜配酒最道地？◎下町Highball正宗就是要三冰！冰玻璃杯、冰燒酌、冰蘇打水缺一不可◎擁有忠實粉絲、歷史悠久的Sapporo赤星是小酒館的隱藏狠角色◎有錢不等於大爺，跟店家有默契的互動，成為熟客的流儀◎飲用日本酒的溫度該如何拿捏？怎麼解讀酒標？◎為什麼有的店家規定燒酌最多不能喝超過三杯？◎烤雞串是酒徒的日常小確幸；烤豬肉、內臟串是恢復精力泉源……▌按圖索驥，帶朋友或自己一個人暢遊居酒屋，都沒問題！日本的酒館風情萬種，除了居酒屋，還有站著喝酒的立飲... ... Leer más

$8.99 USD

好吃好喝不失禮，看圖秒懂日本酒場的眉角。重點中日文對照，點菜不用拔頭髮。30****年酒場打滾經驗全部傳授，獻給酒徒的庶民酒場文化絕佳指南。◎到居酒屋一坐下來為什麼要先點杯啤酒？◎居酒屋菜色選擇這麼多，怎麼點菜配酒最道地？◎下町Highball正宗就是要三冰！冰玻璃杯、冰燒酌、冰蘇打水缺一不可◎擁有忠實粉絲、歷史悠久的Sapporo赤星是小酒館的隱藏狠角色◎有錢不等於大爺，跟店家有默契的互動，成為熟客的流儀◎飲用日本酒的溫度該如何拿捏？怎麼解讀酒標？◎為什麼有的店家規定燒酌最多不能喝超過三杯？◎烤雞串是酒徒的日常小確幸；烤豬肉、內臟串是恢復精力泉源……▌按圖索驥，帶朋友或自己一個人暢遊居酒屋，都沒問題！日本的酒館風情萬種，除了居酒屋，還有站著喝酒的立飲...
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西班牙美食史：西班牙料理不只tapas

Delicioso : A History of Food in Spain

de 瑪麗亞．何塞．塞維亞, María José Sevilla ...

Traducido por 杜蘊慈 ...

西班牙料理不思議眼花繚亂的tapas、千變萬化的燉飯、火辣巧克力、野性伊比利火腿......美味來自馬德里、凡爾賽與那不勒斯，甚至遠及南美洲★二○二○年世界美食家美食書獎──最佳飲食史書賞《文明的力量》作者、歷史學家菲立普．費南德茲—阿梅斯托大力讚賞巴塞隆納中文官方導遊、西班牙旅遊暢銷書作者王儷瑾「即食歷史」部落客 Seayu「西班牙小婦人」版主陳雅雯......熱情推薦Tapas**、海鮮燉飯、巧克力、葡萄酒、還有****……**馬德里、凡爾賽與那不勒斯，甚至遠及南美洲西班牙料理的多樣與豐富，令人目不暇給在西班牙這個多元國家裡，歷史隨處可見。西班牙的多樣化是歐洲其他地區都難以匹敵的，它的多樣化也是一切西班牙風貌的起源：土地與人民、音樂、傳統風俗、語言，當然也包括了飲食。從古代起，不同的外來文化就... ... Leer más

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西班牙料理不思議眼花繚亂的tapas、千變萬化的燉飯、火辣巧克力、野性伊比利火腿......美味來自馬德里、凡爾賽與那不勒斯，甚至遠及南美洲★二○二○年世界美食家美食書獎──最佳飲食史書賞《文明的力量》作者、歷史學家菲立普．費南德茲—阿梅斯托大力讚賞巴塞隆納中文官方導遊、西班牙旅遊暢銷書作者王儷瑾「即食歷史」部落客 Seayu「西班牙小婦人」版主陳雅雯......熱情推薦Tapas**、海鮮燉飯、巧克力、葡萄酒、還有****……**馬德里、凡爾賽與那不勒斯，甚至遠及南美洲西班牙料理的多樣與豐富，令人目不暇給在西班牙這個多元國家裡，歷史隨處可見。西班牙的多樣化是歐洲其他地區都難以匹敵的，它的多樣化也是一切西班牙風貌的起源：土地與人民、音樂、傳統風俗、語言，當然也包括了飲食。從古代起，不同的外來文化就...
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